开窗，煮水，焚一炉香，瀹一道茶，这是工作室每一天生活的起手式。时间久了，倒感觉成了一种习惯，又似乎充盈着满满的仪式感。每一天都在重复着相同的步骤，但不同的心境，不同的茶叶，甚至不同的水，又让这千篇一律的日子，有了不同的乐趣。

　　由于疫情关系，工作室的布局与经营，一直陷於半停顿的状态，这是一种巨大的压力，但既然开始了，就没有理由不坚持下去。唯愿疫情早点结束，能让大家都喘一口粗气，排解一下疫情带给我们的压力。

　　虽然一直喜欢喝茶，也喜欢在茶文化的海洋中徜徉，但当兴趣成了职业的时候，乏味的感觉便会自然而然的相伴左右。这或许也是一种吃不到葡萄说葡萄酸，吃到了葡萄才知道真的酸的心态，但这也不过是人之常情罢了，并没有什么不合常理的地方。何况我实在不是一个能够果决放弃的人，哪怕生活充斥着咀嚼鸡肋的感觉，都无法令我舍弃，我曾经深爱并为之付出了无数心血的东西。

　　我甚至想不明白，这样的坚持有没有意义；我甚至看不清楚，这样的坚持有没有未来。但我仍然在默默地坚守着，守护着自己的初心与愿景，一步一步艰难地跋涉，向着彼岸，向着明天。

　　袅袅的檀烟，在香炉中蒸腾；奇异的香甜，在唇齿间缠绵。轻音乐似水，缓缓地淌进心田，将心湖中的微澜，轻轻地抚平。宁静的感觉，瞬间充满了这一方的斗室，让所有的烦闷与焦躁一扫而空。时间恍若停顿，一种空灵的清明，刹那间布满全身，说不出的舒泰。

　　这不是我第一次有这种把每一天的茶事，都写出来的想法，却是我第一天把这种想法付诸于行动。希望这个开始，也能够形成一种习惯，给自己的人生留下一点痕迹。

　　今天的这泡茶，是我自己通过近十年的工艺探索和技术沉淀，鼓捣出来的创新茗品，我把她命名为“客家奇枞”。这是一款只经过轻微杀青的创新型茶品，有着自己独特的甜韵和芳香，如同深藏在闺中的少女般，不为外界所知，不为外人所识，却在静静地等待着有缘的人来发现她。

　　“奇枞”的面世，是我对茶与茶文化十余年求索的情怀积淀，它与“客家雪枞”，“客家冰枞”一样，都脱胎于2010年的那一场倒出寒，脱胎于茶人对茶的深情，脱胎于茶人对茶的追寻。在拥有数千年文化积淀的茶之海洋中，她又如同新生的婴儿一般，充满着未知与希望。

　　纤细，紧实的红褐条索，带着少女娇羞般青涩的清香，清澈明透的红亮汤色，无不令人心生一种不忍离弃的温情，想去呵护，想去深爱。那融汇在唇齿之间的缠绵，口颊之上的甜润，以及无穷无尽，仿佛跨越时空从冰河时代而来的回味，就这样深深地镌刻在骨子里，亘古而深远。诠释着它特别而又简约的工艺流程。

　　采摘于粤东北部梅州高原的白叶单丛，经过数个小时的摊晾萎凋，再辅以轻微的杀青程序，经历千揉万捻后，在十数个小时的高温环境中烘焙干燥，再投入零下十数度的冰库中冷藏冰冻，解块摊放去芜存菁，复又以数十个小时的高低温交替烘焙，提香提质，终成这杯奇香异韵的客家奇枞。看似简单的工艺中，又透着繁复的种种手段，历经十余年的反复探索，无论这是成功，还是失败。予我，都是一种历练，一种修行。

　　茶香盈动，汤色由浓而淡，滋味由甜而清，我沉寂在这种清明，静谧的空间里，无论是室外的嘈杂的人声，还是近处学校琅琅的书声，都难以打破我的沉醉。

　　                                                                                                    2022年6月21日于丰顺丰良古镇·观心斋茶瓷艺苑

        文章来源：茶业视窗网   图/文  陸浮生