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    茶界聚焦

    • “贵州绿茶”亮相北京!第十二届北京茶博会贵州展团大放异彩..

      “贵州绿茶”亮相北京!第十二届北京茶博会贵州展团大放异彩..

      11月19日至20日,省人大常委会党组副书记、副主任慕德贵率贵州展团赴北京参加第十二届中国(北京)国际茶业及茶艺博览会(简称“北京茶博会”),为系列“贵州绿茶”统一门头标识品牌店揭牌。参会领导嘉宾巡展第十三..

      2020-11-23 22:56
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    • 无锡市茶叶审评与检验技术研究会正式成立

      无锡市茶叶审评与检验技术研究会正式成立

      11月20日,无锡市茶叶审评与检验技术研究会成立暨第一次会员大会召开。无锡市科协主席陈晓华、梁溪区副区长周卫国出席成立大会,并为无锡市茶叶审评与检验技术研究会揭牌。来自我市茶叶审评与检验技术领域的会员和相..

      2020-11-23 17:48
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    • 百年西泠七杯藏,品不尽的茶味与风雅

      百年西泠七杯藏,品不尽的茶味与风雅

      茶杯用料的好坏会直接影响茶的味道庚子年九月廿七编辑: 云上文化打开音乐聆听云上的声音当你走在西子湖畔,踏过断桥白堤,赏人间桃红柳绿时,是否曾路过孤山脚下,一座白墙圆洞门的清雅小院?它叫西泠印社,创立于清..

      2020-11-12 21:49
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    • 中国国际茶文化研究会茶器具文化委员会成立

      中国国际茶文化研究会茶器具文化委员会成立

      茶为人类利用之始,就与茶器具相伴而生,共同发展。10月31日,中国国际茶文化研究会茶器具文化委员会成立大会在浙江省现代陶瓷艺术博物馆举行。成立大会以“传承创新 器象万千”为主题,聚焦茶器具文化和产业发展。..

      2020-11-12 21:47
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    • 茶梗是草还是宝,你真的了解吗?

      茶梗是草还是宝,你真的了解吗?

      有人把茶叶梗当草,觉得茶梗应该从茶叶里挑出来,以免影响茶的味道。有的人把茶梗视为宝,专门挑茶梗出来喝,喜欢茶梗的滋味和香气。茶梗是很常见的,除了纯芽的茶,几乎可以在所有的茶中见到茶梗。茶梗无非就是嫩茎..

      2020-11-12 21:45
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    • “铺茶门上”:另一种茶文化的倾诉

      “铺茶门上”:另一种茶文化的倾诉

      最初听到”铺茶门上”这个品牌的时候,是在一个社区茶友分享会上。听到一群有多年茶龄的老客们在细细品议“铺茶门上”的茶叶产品和相关文创产品。不由得引起一些好奇去接触下这个品牌的创始人。通过朋友的介绍,我们..

      2020-11-10 10:32
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    • 以茶入菜,这些美食你吃过吗?

      以茶入菜,这些美食你吃过吗?

      茶,是中国人的国饮,如今已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之首。茶叶经过数千年的发展,除了传统的入水泡饮外,还有多种食用方法。茶叶入菜,已有数千年历史,到如今更是衍生出形色各样的风味美食。什么样的茶配什..

      2020-11-10 10:26
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    • 花海拾趣 禅茶寻源 解锁径山亲子旅游新玩法

      花海拾趣 禅茶寻源 解锁径山亲子旅游新玩法

      提起余杭的径山寺、双溪漂流等景点,大家都非常熟悉。如今,大径山乡村国家公园又多了一种亲子游的新玩法。近日,来自杭州不同行业的爸爸们,和孩子上演了一出径山版的“爸爸去哪儿”,一起在径山完成了“超级任务”..

      2020-11-05 18:08
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    • 苏轼人生境遇不同,写的茶诗也是差之万里

      苏轼人生境遇不同,写的茶诗也是差之万里

      苏东坡写过不少茶诗,人生境遇不同,文字差之万里。1090年,苏东坡在杭州做知州,一把手,天天游山玩水。一天,福建沙县朋友曹辅给他寄来了福建名茶—壑源茶。宋朝时,朝廷在福建建安有皇家茶厂,著名的北苑龙凤茶团..

      2020-11-05 18:04
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    • 中国的茶,享誉全球!想了解茶文化,该如何入门?

      中国的茶,享誉全球!想了解茶文化,该如何入门?

      中国的茶,享誉全球;中国的茶文化也对很多国家产生了很大的影响。在这样的大前提下,想了解、学习茶文化、茶礼仪好像是势在必行的一件事情。要说中国的茶文化,是绝不可能使用简短的几句话就能囊括得了的。有人曾拿..

      2020-11-05 18:00
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    • 天价茶的背后是茶文化的进步还是衰退?

      天价茶的背后是茶文化的进步还是衰退?

      大师这个称号,是大众对拥有工匠精神的主人表达敬意的一种尊称!而现在物欲横流的社会已经侮辱了“大师”的称号!更有一部分牟利之徒利用大师的名号招摇撞骗,导致整个茶业价格大乱,以至于出现“天价茶叶”!所谓的..

      2020-09-13 16:11
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    • 著名茶文化专家指当今茶艺徒有虚名,茶艺到底怎么了?..

      著名茶文化专家指当今茶艺徒有虚名,茶艺到底怎么了?..

      知名茶文化专家林治日前撰文指出,当前茶艺已不适应现实,亟需创立现代茶艺学,在行业内引起广泛关注。那么相比已经在茶学院校及培训教学中实践了数十年的茶艺学,现代茶艺学将呈现出怎样的现代感?大河客户端记者电..

      2020-09-29 18:18
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    • 广西灵山:小小茶叶托起脱贫致富梦

      广西灵山:小小茶叶托起脱贫致富梦

      近日,笔者走进灵山县平南镇桃禾村贫困户莫丽芬的茶园,一阵阵茶香扑鼻,莫丽芬和几个稍上岁数的妇女边采茶边唠着家常、互相打着趣,时而发出哄笑声,她们热情而爽朗的笑声随着此起彼伏的采茶声,汇成一片欢歌笑语。..

      2020-09-23 17:45
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    • 中国国际茶文化研究会茶器具文化委员会成立

      中国国际茶文化研究会茶器具文化委员会成立

      茶为人类利用之始,就与茶器具相伴而生,共同发展。10月31日,中国国际茶文化研究会茶器具文化委员会成立大会在浙江省现代陶瓷艺术博物馆举行。成立大会以“传承创新 器象万千”为主题,聚焦茶器具文化和产业发展。..

      2020-11-12 21:47
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    • 湖北恩施发展茶叶种植 助力百姓脱贫增收

      湖北恩施发展茶叶种植 助力百姓脱贫增收

      金秋时节是销售茶叶的旺季,在湖北恩施和安徽黄山等地,当地依托自身资源,大力发展茶叶产业种植,带动群众脱贫致富。一大早,湖北恩施小神农架村的村民们就在茶树下忙碌,整理土地、清除杂草,这些原本在村民眼里不..

      2020-09-23 09:52
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    • 闽西:提升茶品质 构建新业态

      闽西:提升茶品质 构建新业态

      武平松花寨生态茶庄园据福建日报报道 好山好水养育了闽西儿女,闽西儿女用勤劳和智慧将“两瓣一芯”的“绿叶”打造成幸福生活的法宝,以此回报大自然的馈赠。漳平人民坚持古法制作工艺,种植绿色有机茶来守护这片山..

      2020-10-06 10:18
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    • 茶叶也有新玩法 缙云黄茶制成的月饼来啦!

      茶叶也有新玩法 缙云黄茶制成的月饼来啦!

      9月20日早晨,缙云县溶江乡石上菊薯茶专业合作社的员工们,正赶制一批用缙云黄茶的原料制作的月饼。据悉,已经有900多份这样的月饼被北京的一家企业预定了。黄茶月饼为何选择缙云黄茶制作月饼?近年来,为了适应当地..

      2020-09-29 18:14
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    • 警惕:新型毒品伪装成茶叶 千万别碰

      警惕:新型毒品伪装成茶叶 千万别碰

      喝茶是不少广东人都有的习惯,但有些“茶”可不能乱喝,里面装的可能不是茶叶,而是可怕的新型毒品。近日,深圳莲塘派出所接到群众举报称有人在罗湖区某酒店内进行非法药品交易。接报后,莲塘所民警立即开展行动。于..

      2020-09-23 17:33
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    • 安徽庐江:夫妻茶园 带富一方百姓

      安徽庐江:夫妻茶园 带富一方百姓

      近日,在安徽省合肥市庐江县柯坦镇蒲岗村龙池山茶叶扶贫基地的高山茶园,茶园承包人、共产党员江敦文和妻子正在检查秋茶生长情况。一望无际的绿色茶行在金秋阳光下生机盎然,美不胜收。据江敦文介绍,这里丰美连片的茶..

      2020-09-20 00:45
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    • 都匀18个茶产业招商项目成功签约

      都匀18个茶产业招商项目成功签约

      都匀的茶园昨日,第四届中国绿化博览会系列活动之2020都匀毛尖(国际)茶人会在贵州省黔南州举行,记者从会上获悉,贵州省茶园面积700万亩,排名全国第一。2016年以来,都匀毛尖(国际)茶人会已成功举办了四届,旨..

      2020-10-21 21:42
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    • “贵州绿茶”亮相北京!第十二届北京茶博会贵州展团大放异彩..

      “贵州绿茶”亮相北京!第十二届北京茶博会贵州展团大放异彩..

      11月19日至20日,省人大常委会党组副书记、副主任慕德贵率贵州展团赴北京参加第十二届中国(北京)国际茶业及茶艺博览会(简称“北京茶博会”),为系列“贵州绿茶”统一门头标识品牌店揭牌。参会领导嘉宾巡展第十三..

      2020-11-23 22:56
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    • 重磅官宣! 2020华巨臣东莞茶博会将于元旦举办!

      重磅官宣! 2020华巨臣东莞茶博会将于元旦举办!

      前记:中国茶文化源远流长,“茶”不仅是世界三大健康饮品之一,也是蕴含中国古代儒释道文化的有机载体。藏茶,寄予的不仅是越陈越香的口味愉悦,更是融合着的财富增值的健康事业。盛世兴收藏。近十年的发展,东莞凭..

      2020-10-29 15:33
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    • 茗聚荆楚,香飘九州 第9届武汉茶博会将于22日盛大启幕!..

      茗聚荆楚,香飘九州 第9届武汉茶博会将于22日盛大启幕!..

      10月22日-25日,由武汉市供销合作总社、深圳市茶文化促进会、深圳市华巨臣实业有限公司联合主办,湖北省茶叶协会、湖北省陆羽茶文化研究会、武汉茶业协会、好茶仓优选、好茶仓仓储、茶阅全媒体协办的第9届武汉国际茶..

      2020-10-17 22:00
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    • 第7届山西茶博会将于10月15日至18日在太原举行

      第7届山西茶博会将于10月15日至18日在太原举行

      10月10日,记者从第7届山西茶博会新闻发布会上获悉,10月15日至18日,第7届中国(山西)国际茶产业博览会暨紫砂、陶瓷、茶具用品展将在太原煤炭交易中心举行。本届茶博会将结合山西的文化特色,围绕茶品、茶艺、茶空..

      2020-10-13 14:54
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    • 第六届中华山水茶道文化节 “全民品茶大赛”在重庆巴南开幕..

      第六届中华山水茶道文化节 “全民品茶大赛”在重庆巴南开幕..

      9月29日,第六届中华山水茶道文化节——全民品茶大赛在重庆巴南正式开幕,活动向市民集中推广巴南及全市多家品牌茶叶,普及了健康茶饮方式,打造了一场让老百姓逛得起、喝得起、买得起的“民茶节”。副区长舒朝斌参..

      2020-09-29 18:08
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    • 最后2天,这场草原茶文化盛宴等你来

      最后2天,这场草原茶文化盛宴等你来

      9月18日第二届呼和浩特茶博会在内蒙古国际会展中心隆重举办今天是开展的第2天塞外青城,气温渐低但是人们的茶情却丝毫未减展馆内人潮涌动,热闹非凡快跟着小悦一起走进草原上的茶文化盛宴~品茗论道,共叙茶情一席茶..

      2020-09-20 00:33
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    • 全国350余家茶企参展第三届中国(太原)茶博会

      全国350余家茶企参展第三届中国(太原)茶博会

      9月18日,2020第三届中国(太原)秋季茶产业博览会在山西省展览馆开幕。本届茶博会有来自贵州、云南、福建、湖南、湖北、河南、安徽、四川、广西、浙江等10余个国内茶叶主产区省份的350余家茶企参展。大会展位达42..

      2020-09-18 18:12
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    • 漫漫茶路,茗香飘扬!第二届呼和浩特茶博会隆重开幕!..

      漫漫茶路,茗香飘扬!第二届呼和浩特茶博会隆重开幕!..

      9月18日,第二届呼和浩特茶产业博览会暨2020年咸宁·赤壁青砖茶文化节在内蒙古国际会展中心隆重开幕!本次茶博会将持续到9月21日,为期4天。展会期间,茶友们可以到展会现场观众登记窗口办理参观证,免费获得门票,..

      2020-09-18 18:08
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    • 成交2.5亿 2020山东·烟台秋季茶产业博览会完美收官

      成交2.5亿 2020山东·烟台秋季茶产业博览会完美收官

      2020山东·烟台秋季国际茶产业博览会于9月6日在烟台国际博览中心圆满闭幕。来自全国69个茗茶产区的500多家品牌企业、上万种茶产业链相关产品齐聚20000㎡展会现场,共同呈现一场山东地区茶行业盛典。恰逢中秋选礼季,..

      2020-09-17 16:05
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    • 2020中国青岛·北方茶产业博览会将于12月4日世界博览城召开..

      2020中国青岛·北方茶产业博览会将于12月4日世界博览城召开..

      权威主办 官方支持主办单位:山东省茶文化协会青岛市西海岸新区茶业流通协会承办单位:青岛雅森国际会展有限公司支持单位:青岛市农业农村局西海岸新区农业农村局打造“南有杭州,北有青岛”行业交流盛会青岛北方茶..

      2020-09-17 16:03
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    • “茶业视窗网”全新上线,全频道募稿啦!

      “茶业视窗网”全新上线,全频道募稿啦!

      茶业视窗网正式上线了!我们致力于打造一个茶人汇聚,茶品丰富,茶文荟萃,茶艺盛行的开放式茶人社群平台,我们欢迎所有喜欢茶的朋友加入我们的网站,也欢迎对茶文化有理解,有兴趣,或在这个行业从业的大咖们,在本..

      2020-09-15 11:03
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    • 茶业视窗网——观心斋以社群为中心,重新定义茶人的生活

      茶业视窗网——观心斋以社群为中心,重新定义茶人的生活

      茶业视窗网——以社群为中心,重新定义茶人的生活。是本站涅槃重生后提出的第一个立站观点,也是年前改革动作的延续。我们事茶十余载,习惯了茶叶互联网平台的起起落落,淡然了多少平台倒在前行的路上。但观心斋茶文..

      2020-09-13 00:10
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    • 绿水青山茶,接轨大上海!第二十七届上海国际茶文化旅游博览会以茶识城

      绿水青山茶,接轨大上海!第二十七届上海国际茶文化旅游博览会以茶识城

      人群集聚、产业集聚、资金集聚、技术集聚、信息集聚、文化集聚,上海作为中国重要的经济、贸易、科技、交通、金融和信息中心,大型展览数量领跑全国,展览范围涉及各行业领域。茶叶,在上海这个城市也有了更多的可能..

      2020-09-13 15:46
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    • 天价茶的背后是茶文化的进步还是衰退?

      天价茶的背后是茶文化的进步还是衰退?

      大师这个称号,是大众对拥有工匠精神的主人表达敬意的一种尊称!而现在物欲横流的社会已经侮辱了“大师”的称号!更有一部分牟利之徒利用大师的名号招摇撞骗,导致整个茶业价格大乱,以至于出现“天价茶叶”!所谓的..

      2020-09-13 16:11
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    • 谈谈为什么国人喜爱喝茶

      谈谈为什么国人喜爱喝茶

      坐酌冷冷水,看煎瑟瑟尘。无由持一碗,寄与爱茶人。——白居易《山泉煎茶有怀》茶在我国已有四五千年的历史,自古以来,茶就一直是我们国人最为喜欢的一种饮品之一,我国也是茶的故乡,茶文化的发源地。为什么大家都..

      2020-09-13 16:00
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    • 茶业视窗网开放会员注册啦!

      茶业视窗网开放会员注册啦!

      茶业视窗网开放会员注册啦!茶业视窗网开放会员注册啦!茶业视窗网开放会员注册啦!重要事说三遍。这是必须的!9月21日,运营团队决定正式开启网站的注册功能,为有需要的茶友正式提供服务。请注意!本站暂时只开放..

      2020-09-21 21:22
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    • 关于凤凰单丛,先搞清楚这些就够了

      关于凤凰单丛,先搞清楚这些就够了

      凤凰单丛不仅品类众多,而且当地的说法也特别多,丰富到连当地的茶农也没能完全理个明白。所以,今天我们也再来了解一些关于凤凰单丛茶的常识吧。1、凤凰单丛的产地分布潮州市凤凰镇四面高山环抱,峰峦重叠,河谷幽..

      2020-09-13 16:24
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    • 茶文化的雅俗共赏,是茶文化源远流长的关键!

      茶文化的雅俗共赏,是茶文化源远流长的关键!

      人生七雅“琴棋书画诗酒茶”和开门七件事“柴米油盐酱醋茶”,一雅一俗都包含了茶。可以说,茶文化是众多传统文化中雅俗共赏的存在了。雅——无由持一碗,寄于爱茶人历史上的文人墨客笔下的茶诗茶词,比比皆是。历代..

      2020-09-13 16:13
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    • 身边年轻人不爱喝茶了,如何看待茶文化的未来和茶道的继承?

      身边年轻人不爱喝茶了,如何看待茶文化的未来和茶道的继承?

      前不久有个朋友去花艺培训班学插花,回来之后结识了一些喜欢花艺的人,她在朋友圈中这样写:之前不去注意,现下竟发现大家都与我一样喜欢花艺。不知大家有没有如此相似的主观认为,就像“我怀孕了,然后我发现我周边..

      2020-09-13 16:08
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    • 2020中原茶文化节盛大启幕 让你嗨到停不下来

      2020中原茶文化节盛大启幕 让你嗨到停不下来

      秋风飒爽,金桂飘香,9月11日,一场盛大的茶事在郑州市管城区金岱产业园隆重举行,来自各行各业近百位嘉宾齐聚河南国香茶城,见证了2020中原茶文化节盛大开启。现场:好茶好器好风景清晨九点,古香古色的河南国香茶..

      2020-09-13 15:50
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    • “贵州绿茶”亮相北京!第十二届北京茶博会贵州展团大放异彩

      “贵州绿茶”亮相北京!第十二届北京茶博会贵州展团大放异彩

      11月19日至20日,省人大常委会党组副书记、副主任慕德贵率贵州展团赴北京参加第十二届中国(北京)国际茶业及茶艺博览会(简称“北京茶博会”),为系列“贵州绿茶”统一门头标识品牌店揭牌。参会领导嘉宾巡展第十三..

      2020-11-23 22:56
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    • “茶叶地图”怎样画出来

      “茶叶地图”怎样画出来

      图为茶农在闽北茶乡武夷山采茶。 新华社 发第三届中国国际进口博览会上,世界各国商品琳琅满目,其中茶叶深受公众喜爱。茶叶起源于中国,而后传播到世界各地,全球范围内数十亿人在饮茶。茶叶是如何诞生并流行的?从..

      2020-11-23 17:53
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    • 无锡市茶叶审评与检验技术研究会正式成立

      无锡市茶叶审评与检验技术研究会正式成立

      11月20日,无锡市茶叶审评与检验技术研究会成立暨第一次会员大会召开。无锡市科协主席陈晓华、梁溪区副区长周卫国出席成立大会,并为无锡市茶叶审评与检验技术研究会揭牌。来自我市茶叶审评与检验技术领域的会员和相..

      2020-11-23 17:48
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    • 百年西泠七杯藏,品不尽的茶味与风雅

      百年西泠七杯藏,品不尽的茶味与风雅

      茶杯用料的好坏会直接影响茶的味道庚子年九月廿七编辑: 云上文化打开音乐聆听云上的声音当你走在西子湖畔,踏过断桥白堤,赏人间桃红柳绿时,是否曾路过孤山脚下,一座白墙圆洞门的清雅小院?它叫西泠印社,创立于清..

      2020-11-12 21:49
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    • 中国国际茶文化研究会茶器具文化委员会成立

      中国国际茶文化研究会茶器具文化委员会成立

      茶为人类利用之始,就与茶器具相伴而生,共同发展。10月31日,中国国际茶文化研究会茶器具文化委员会成立大会在浙江省现代陶瓷艺术博物馆举行。成立大会以“传承创新 器象万千”为主题,聚焦茶器具文化和产业发展。..

      2020-11-12 21:47
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    • 茶梗是草还是宝,你真的了解吗?

      茶梗是草还是宝,你真的了解吗?

      有人把茶叶梗当草,觉得茶梗应该从茶叶里挑出来,以免影响茶的味道。有的人把茶梗视为宝,专门挑茶梗出来喝,喜欢茶梗的滋味和香气。茶梗是很常见的,除了纯芽的茶,几乎可以在所有的茶中见到茶梗。茶梗无非就是嫩茎..

      2020-11-12 21:45
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    • “铺茶门上”:另一种茶文化的倾诉

      “铺茶门上”:另一种茶文化的倾诉

      最初听到”铺茶门上”这个品牌的时候,是在一个社区茶友分享会上。听到一群有多年茶龄的老客们在细细品议“铺茶门上”的茶叶产品和相关文创产品。不由得引起一些好奇去接触下这个品牌的创始人。通过朋友的介绍,我们..

      2020-11-10 10:32
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    • 以茶入菜,这些美食你吃过吗?

      以茶入菜,这些美食你吃过吗?

      茶,是中国人的国饮,如今已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之首。茶叶经过数千年的发展,除了传统的入水泡饮外,还有多种食用方法。茶叶入菜,已有数千年历史,到如今更是衍生出形色各样的风味美食。什么样的茶配什..

      2020-11-10 10:26
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    • 花海拾趣 禅茶寻源 解锁径山亲子旅游新玩法

      花海拾趣 禅茶寻源 解锁径山亲子旅游新玩法

      提起余杭的径山寺、双溪漂流等景点,大家都非常熟悉。如今,大径山乡村国家公园又多了一种亲子游的新玩法。近日,来自杭州不同行业的爸爸们,和孩子上演了一出径山版的“爸爸去哪儿”,一起在径山完成了“超级任务”..

      2020-11-05 18:08
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    • 苏轼人生境遇不同,写的茶诗也是差之万里

      苏轼人生境遇不同,写的茶诗也是差之万里

      苏东坡写过不少茶诗,人生境遇不同,文字差之万里。1090年,苏东坡在杭州做知州,一把手,天天游山玩水。一天,福建沙县朋友曹辅给他寄来了福建名茶—壑源茶。宋朝时,朝廷在福建建安有皇家茶厂,著名的北苑龙凤茶团..

      2020-11-05 18:04
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    茶艺综览
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    • “贵州绿茶”亮相北京!第十二届北京茶博会贵州展团大放异彩

      “贵州绿茶”亮相北京!第十二届北京茶博会贵州展团大放异彩

      11月19日至20日,省人大常委会党组副书记、副主任慕德贵率贵州展团赴北京参加第十二届中国(北京)国际茶业及茶艺博览会(简称“北京茶博会”),为系列“贵州绿茶”统一门头标识品牌店揭牌。参会领导嘉宾巡展第十三届全国政协委员、省政协原副主席黄家培,省人大财经委主任委员、省农村产业革命茶产业发展领导小组副组长王秉清,省农业农村厅党组副书记、副厅长,省农村产业革命茶产业发展领导小组副组长胡继承,省人大财经委、省茶叶专班、铜仁市、都匀市、湄潭县、石阡县等相关负责同志参加系列活动。“贵州绿茶”全新标识亮相 133家品牌店陆续揭牌北京茶博会开幕前夕,11月19日,慕德贵一行来到北京马连道等茶叶市场开展调研,为数家全新打造的“贵州绿茶”统一门头标识品牌店揭牌,并召开经销商座谈会,与扎根北京多年的黔茶团队、北京茶叶经销商40余人进行了深入座谈交流。慕德贵为“贵州绿茶”品牌店揭牌“统一门头标识既有共性也有个性,大大提升了北京贵州茶经销商的集体形象,推动了大家抱团发展。”座谈会上,多彩黔农(北京)商贸有限公司负责人田仁兵说道。经销商座谈会现场“散打不如抱团,门头统一是无形的号召。”慕德贵强调,贵州立志从茶叶大省向茶叶强省迈进,要坚持“守正创新、正本清源、确立地位”工作总目标,以促进“贵州绿茶”地理标志规范使用为重要抓手,加大“贵州绿茶”的品牌推广力度,加大国内目标市场贵州茶经销商行业组织建设,严格按照省茶叶专班拟定的设计、制作标准进行统一改造,推进“贵州绿茶”全国一盘棋,整体提升贵州茶形象地位,要持续深耕“三北”市场,久久为功培育贵州茶忠实消费者,共享生态茶、有机茶、干净茶。慕德贵走访北京贵州茶经销商据悉,为提升贵州茶的整体形象地位,明年3月春茶上市前,华北区域将力争完成133家以上的“贵州绿茶”品牌店统一标识改造。20家贵州茶企组团参展 人气高涨尽显黔茶魅力11月20日,第十二届北京茶博会在北京·全国农业展览馆3、11号盛大开幕,八方茶友齐聚全国农业展览馆,共同参与这一场京城盛会。北京茶博会“贵州绿茶”展区开展当天,展馆外排起了长队,茶友们有序入场。一进入11号展馆,位于T23展台的“贵州绿茶”展区人头攒动,显得格外引人注目,设计富有立体感和动感的展台中,来自贵州九个市州的20家优质茶企顺次排开,身着苗族、彝族、仡佬族等民族盛装的贵州姑娘们向来客奉上刚刚沏好的热茶,可谓人气高涨。据悉,此次北京茶博会展览面积达20000㎡,汇聚了全国21个名茶产区的800余家品牌茶企,将持续至11月23日。贵州茶企组团参展,荟萃了包括雷山银球茶、普安红、石阡苔茶、水城春、凤冈锌硒茶等在内的贵州名茶,突出以“贵州绿茶”整体形象呈现推出。参会领导嘉宾巡展“这次茶博会我们带来了苗族人民世世代代传承的银球茶,每颗球2.5克,茶球就像我们苗族姑娘们穿着盛装时佩戴的银铃铛,有着吉祥如意、五谷丰登的寓意,希望通过银球茶把祝福传递给首都人民,让首都人民感受贵州春天的味道。”雷山银球茶第三代传承人、雷山县毛克翕茶业有限公司董事长毛鹃说道。高端论坛共商茶事 传递贵州最强音除了展示,第12届北京茶博会还举办了精彩纷呈的茶事活动,为茶人缔造了一场国际范儿的茶文化盛宴,贵州展团在论坛上发出了贵州茶茶产业发展的最强音,向广大茶友、茶商发出了邀约。11月20日下午,迪拜世博会中华文化馆全国茶区行启动仪式、工行融e购·茗茶商城上线仪式、中国茶叶出口贸易论坛在北京茶博会现场举办,慕德贵出席活动并致辞。活动现场慕德贵表示,北京茶博会是茶产业的重要盛会,应组委会邀请,贵州以“干净黔茶·全球共享”为主题,组织20家具有代表性的贵州优质茶企参展,多角度展示了贵州茶产业、茶文化、茶品牌。贵州是茶树的原产地,茶文化源远流长,近年来,贵州按照“守正创新、正本清源、确立地位”的战略思路,坚守贵州原料、贵州制造、贵州创造、贵州品牌的发展道路,定位做干净茶和大众好茶,创造了中国茶产业发展的“贵州速度”。慕德贵出席活动并致辞据悉,今年我国茶叶产销总体稳定,18个主产省茶园面积约4640万亩,春季干毛茶总产量133万吨,与上年相比基本持平521“国际茶日”宣传效应、电商带货、消费扶贫等措施促进了茶叶销售。贵州作为拥有700万亩茶园,作为全国茶园面积最大的省份,是中国茶叶的原料基地、加工基地,前三季度贵阳海关出口茶叶量、出口额分别增增长64.7%和173%。截至10月底,全省生产茶叶40.1万吨,产值474.3亿元,同比增长9.91%、9.88%,贵州正加速实现从茶叶大省向茶叶强省的转变。迪拜世博会中华文化馆全国茶区行启动仪式慕德贵强调,“贵州绿茶”是农业农村部授予的唯一省级茶叶类农产品地理标志。贵州将聚焦推广应用好“贵州绿茶”,引领“三绿一红”省重点品牌和主要区域品牌与之相生相伴,不断提升贵州茶的知名度、美誉度和影响力。同时,将进一步找准市场定位,按照“绿色防控系统化、专用茶肥规模化、本土茶苗推广化、统筹推进一体化”的“四化”基本要求,确保好的原料做出一流产品,努力打造具有贵州特色、贵州风格、贵州气度的茶产业发展格局。活动现场,都匀市、石阡县、湄潭县分别进行了茶产业推介和交流,发出了贵州茶产业发展的好声音。张宗良作推介“自古香茗敬雅客,一杯新茶结知音。勤劳淳朴的都匀人将对生活的热爱、对文化的传承都融入了毛尖茶中,每一叶毛尖都精心拣剔、搓团提毫,每一盏毛尖都香气清嫩、滋味鲜浓。我们真诚邀请各位朋友到都匀走一走、看一看,观天眼、游绿博、品毛尖,感受山水桥城、毛尖茶都的神奇与魅力。”都匀市代市长张宗良发出邀约。铜仁市委常委、石阡县委书记皮贵怀作推介“石阡沿着‘产业生态化,生态产业化’的发展思路,用上天赐予石阡的钾硒土壤,孕育了绿色理念、绿色品质、绿色文化,实现了人与自然的有机结合,为世界奉上了一杯天人合一、前景广阔的石阡苔茶。”铜仁市委常委、石阡县委书记皮贵怀盛情推介石阡苔茶。中国茶叶出口贸易论坛现场现场还以围绕“中国茶叶出口贸易”进行了探讨,湄潭县人民政府县长李勰就湄潭茶产业如何做到全球共享话题与参会嘉宾展开讨论与交流,答疑解惑,为中国茶叶出口出谋划策。据估算,全国春茶产值达到1700亿元左右,比上年略增,出口方面预计今年茶叶出口量基本保持上年水平,出口额小幅上涨。来源:黔农在线

    • “茶叶地图”怎样画出来

      “茶叶地图”怎样画出来

      图为茶农在闽北茶乡武夷山采茶。 新华社 发第三届中国国际进口博览会上,世界各国商品琳琅满目,其中茶叶深受公众喜爱。茶叶起源于中国,而后传播到世界各地,全球范围内数十亿人在饮茶。茶叶是如何诞生并流行的?从古至今,饮茶方式有哪些转变?中国的好茶又在哪里?茶叶最早作为祭品使用“茶叶”在世界各国有多种叫法,比如“Tchai”“Cha”“Tay”等,但“茶”这一词汇来源于中国古代方言。公元前2世纪,西汉司马相如在《凡将篇》中提到的“荈诧”就是茶;西汉末年,在汉代辞赋家扬雄所著的《方言》中,称茶为“蔎”;《神农本草经》中,茶叶也被称为“荼草”或“选”。茶叶源于中国。经中国科学院证实,几年前从陕西汉阳陵出土的植物样品为古代茶叶,这些茶叶距今有2100多年的历史。而这些茶叶文物获得吉尼斯世界纪录“世界上最早的茶叶”的认证。茶叶最早是作为祭品使用的。《诗经》中提到栽培茶树事宜,“采荼薪樗,食我农夫”,可知当时农民已经采集茶叶。根据《礼记·地官》的记载,有“掌荼”和“聚荼”一说,是供丧事之用。春秋后期,茶叶被人们开发了新功能,作为菜食,今天的云南基诺族仍有“凉拌茶菜”。西汉中期,又发展为药用。《神农本草经》曾有记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶解之。”这说明古代先民已发现茶叶可治病。东汉华佗在《食论》中指出,“苦茶久食,益意思”,说明饮茶具有开发智力的功效。唐代陆羽在《茶经》中指出:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。”有一种说法,在公元前2000多年,人们便已发现茶树的鲜叶可解毒。顾炎武在《日知录》中描述,周朝时期,秦国征服巴蜀后,了解当地百姓饮用一种特殊的植物泡水,具有特殊香味。而后,茶叶被秦国带出交通不便的巴蜀,传播到中原地区。茶叶成为宫廷的高级饮品是在西汉时期,而在民间普及推广是西晋以后的事。明代流行“炒茶叶”历经千年,茶叶经历了从药用到食用,再到饮用的功能转变。历朝历代的饮茶方式,也在不断发展演变。在唐代,通常是“煮茶”。先把茶叶碾碎,烧开水后将盐、葱、姜或橘皮等调料放入,再将茶粉撒入锅内。饮用时,趁热将茶渣和茶汤一起喝下去,谓之“吃茶”。宋代以后,饮茶方式和审美意趣结合,叫“点茶”。人们在茶饼上装饰很多龙凤的花纹,十分精致,叫作“龙凤团茶”。喝茶时,先将茶饼碾成细细的粉末,用沸水冲茶,更好地保留了散茶的香气。茶馆在宋代比较盛行,成为文人雅士叙谈、赏景、吟咏的场所。到了明代,制茶法和饮茶法一再简化,不需将茶饼碾碎,而是直接将散茶叶“泡茶”。明代之前,蒸青工艺比较流行。唐代茶学家陆羽在《茶经》中记载,其制法为:“晴,采之。蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。”即将采来的新鲜茶叶,经蒸青或轻煮“捞青”软化后揉捻、干燥、碾轧、造型而成。明代以后出现了“热锅杀青”技术,即利用铁锅的高温来激发鲜茶叶的口感,“炒茶叶”流行起来。明代以后,同时茶类有了很大发展。在绿茶基础上,白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶、红茶及花茶等茶类相继创造出来。“泡茶”法一直延续到今天,品茶者品尝的是茶的原味和真味。茶叶成为世界交流“使者”中国是茶叶的故乡,茶文化源远流长。随着海上丝绸之路的发展,茶叶作为中国文化的代表传播到世界各地,成了中国与世界交流的一块“金牌匾”,对各国的茶文化产生了重要影响。日本原先既无茶树,也无饮茶的习惯。唐代以后,日本掀起了学习中国文化的高潮,大批日本使节、僧侣前往中国学习唐文化,正是在这样的背景下,饮茶的方法和茶树的种子传到了日本,逐渐与日本本土文化结合。现在,日本的煎茶道就来源于中国广东潮州的工夫茶。17世纪中期,茶叶通过各种途径由中国等地输入英国。1657年,英国伦敦的一家咖啡店首次向公众出售茶叶及茶叶饮品,并在招牌中说:“中国茶叶有益健康,老少咸宜。”并且列出了茶叶的10多项功效,包括提神明目、健肝养胃、益肾利尿、促进消化等。第二年,又有一家咖啡店在报纸上刊登广告,强调茶叶是“所有医生推崇的美妙饮料”。这也是英国历史上第一则登在报纸上的茶叶广告。如今,英国成了“饮茶王国”,喝下午茶更是成为英国人的生活习俗。由于自然及文化原因,英国人更偏爱经过发酵的红茶,还喜欢在茶中添加糖和牛奶,调制出英伦风味的茶饮。在俄罗斯,没有茶的社交聚会被认为不完整。历史上,茶叶是从中国经西伯利亚直接传入俄罗斯。俄罗斯人喝茶,伴以大盘小碟的蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、饼干、果酱、蜂蜜等“茶点”,常为三餐外的垫补或替代了三餐中的一餐。俄罗斯人将饮茶当成一种交际方式,比较偏好在饮茶之际谈天说地。印度是红碎茶生产和出口最多的国家之一,其茶种便源于中国。现今最有名的红碎茶产地阿萨姆,便是用1835年由中国引进的茶种开始种茶的。1780年,英国人和荷兰人从中国输入茶籽开始在印度种植,红碎茶如今成了全球性的大宗饮料。茶叶的故乡在哪里茶叶,向来是地理环境的风向标。许多茶友说,在选“居所”这件事上,茶树甚至比人更讲究。在中国,茶叶的故乡在哪里?据植物学家考证,茶树的原产地就在中国的云贵高原一带,包括云南、贵州、四川三省交界的山区,也就是战国时期的巴蜀境内。这些区域有个共同的特点:纬度较低而海拔较高,境内又多大山大河。这与茶树对“高海拔、低纬度、多云雾”环境的偏好高度契合。贵州拥有全国面积最大的茶叶产区,而贵州茶叶“赶早”,最早的普安茶从2月中旬就开始采摘,号称春茶的“急先锋”。而最负盛名的贵州茶是都匀毛尖,核心产地是团山和螺蛳壳,一处在山顶、一处在山底,挂于断崖的瀑布将其相连。在中国名茶中,都匀毛尖的名头比不上大红袍、碧螺春等,但它是由毛泽东亲自命名的一种毛尖茶。当年,红军长征途经黔南瓮安一带,老百姓向毛泽东送来了当地“鱼钩茶”。连饮数日,毛泽东对此茶赞不绝口。新中国成立后,黔南茶农念及主席爱喝“鱼钩茶”,专门炒制了两斤茶叶寄到北京,毛泽东特让人寄去茶叶钱,并回信说:“茶很好,可更名为‘毛尖’。”位于江南的苏杭打破了“高山出好茶”的传统。杭州的龙井茶区海拔仅一两百米,本不是优良产地,然而杭州处于浙西丘陵山区向平原沉降的过渡地带,龙井东濒西湖,南临钱塘江,气候比较湿润且多雾,利于茶树生长。苏州的碧螺春也与江南的烟雨朦胧的气质相搭,生长在东洞庭山及西洞庭山一带,所以又称“洞庭碧螺春”。今年7月,洞庭碧螺春茶入选中欧地理标志第二批保护名单。誉满海外的大红袍,产于福建武夷山。大红袍的花香浓郁持久,茶汤呈现橙红色,是乌龙茶的优秀代表。大红袍还曾是中美建交的国家礼品。1972年,美国总统尼克松访问中国时,毛泽东送给尼克松200克左右的“大红袍”茶,尼克松觉得量有些少,周恩来总理对尼克松说,主席已经将“半壁江山”奉送了,并将其中典故告诉他。这也说明了大红袍这种茶叶极为珍贵。(来源:解放日报 记者:彭薇)

    • 无锡市茶叶审评与检验技术研究会正式成立

      无锡市茶叶审评与检验技术研究会正式成立

      11月20日,无锡市茶叶审评与检验技术研究会成立暨第一次会员大会召开。无锡市科协主席陈晓华、梁溪区副区长周卫国出席成立大会,并为无锡市茶叶审评与检验技术研究会揭牌。来自我市茶叶审评与检验技术领域的会员和相关部门领导、行业协会代表等嘉宾100多人出席了大会。大会由研究会筹备组成员朱未萍主持。无锡市茶叶审评与检验技术研究会第一次会员大会上审议通过了研究会筹备工作报告、章程(草案)、会费标准等,选举产生了理事和监事。在随后召开的研究会第一届第一次理事会议上,选举产生了研究会负责人,金霄云担任研究会会长,朱未萍、江琴、孙德君担任研究会副会长,秘书长由高红霞担任。陈晓华对研究会筹备工作给予充分肯定。他表示,研究会成立后要提高政治站位,加强党组织建设,建立党支部,加强对全体会员的政治引领。他指出,研究会始终要坚持“四个服务”为办会宗旨,要围绕打造品牌学会,切实加强自身建设。他希望,研究会要积极与相关部门主动联系对接需求,争取政府购买更多的服务项目;积极开展调查研究,了解和掌握茶产业链、创新链发展需求,提出有关行业改革发展等方面的意见和建议。他强调,研究会要以无锡获批中国科协“科创中国”首批试点城市为契机,扎实推进服务科技经济融合发展,积极对接中国茶叶学会、省茶叶学会等国家级或省级学会,以本地区茶产业链、创新链高质量发展需求为导向,开展合作与交流,打造政产学研用相结合的创新交流平台。无锡市科协三级调研员、学会部部长刘邦盛、江苏省茶叶学会负责人、梁溪区科协主席黄维佳等相关部门领导,通江街道、社区负责人、行业组织代表参加了会议。据悉,无锡市茶叶审评与检验技术研究会是以我市茶叶审评与检验技术领域的专家、学者、专业工作者自愿组成的专业性,非营利性社会组织。研究会以钻研无锡本土茶术技艺和现代评茶技术,推动无锡成长为我国评茶编码技术研学产集群基地为主要目标;以加强太湖流域茶产业软科学课题智库人才建设,传承精制、细腻、积极、务实的本土人文精髓,不断提高学会全体会员的专业能力、知识水平和职业素质,促进技术人才和文化资源开发,全力推动无锡成为三角洲“茶枢纽”经济中心为使命。(文章来源:消费日报网)

    • 百年西泠七杯藏,品不尽的茶味与风雅

      百年西泠七杯藏,品不尽的茶味与风雅

      茶杯用料的好坏会直接影响茶的味道庚子年九月廿七编辑: 云上文化打开音乐聆听云上的声音当你走在西子湖畔,踏过断桥白堤,赏人间桃红柳绿时,是否曾路过孤山脚下,一座白墙圆洞门的清雅小院?它叫西泠印社,创立于清朝光绪三十年,至今已116年,是篆刻金石学者的胜地,也是中国文人的精神家园。百年间,西泠印社坚持着严格的人才吸纳制度。社员李叔同、丰子恺、马一浮......都是赫赫有名的大家,对于社长之选更是宁缺毋滥,百年内空缺60多年,只推举出7位社长。吴昌硕、马衡、张宗祥、沙孟海、赵朴初、启功、饶宗颐,无一不是登高一呼、应者云集的大师级人物。正如魏皓奔所言:“西泠印社历史上内部也有流派,也有门户之见,但对于社长人选,大家的意见很统一,他必须是顶流人物。”以百年传承为底蕴,七任社长的艺术人生为灵感,精心设计社长杯套装,曾在市面引起一波收藏风潮,因为实在太有纪念价值!今天,小编要介绍它新出的升级款——且茶且印·社长杯套装。沏一杯清茶,阅尽百年西泠的艺术珍藏,拥有社长杯,便真正地拥有七任社长的名章与书画精粹。七位社长各有品性、专长、建树,七款茶杯也各有颜色、杯型,配以各自印章、各自墨宝。每只茶杯均代表一份传承,一种心境,添茶趣、引谈资,为茶席增色不少。景德镇瓷都上等高岭土,经过1380度高温三次烧制,器型别致,轻巧灵动。传承1700多年的醴陵釉下五彩瓷:白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬~好器配好茶,还有这款——且茶且印·普洱茶砖套装。云南四大产茶区之一,勐海2007年的樟香普洱茶,优中选精,普洱茶中的上品。7枚茶饼,各印一方历代名家所刻印章,于茶杯的暗香浮动中品出文化与故事。一块茶砖可冲泡9次,供2-3人饮用。两款礼盒,均用美肌特种纸印刷包装,触感细腻,精致典雅。中秋佳节礼赠好友,手留茶香,算得上文雅有韵味的一件好礼~01百年名社-西泠定制从印论茶,文人风雅西泠印社,位于西子湖畔,是中国研究金石篆刻颇负盛名的学术社团。清光绪十三年(1904)夏,浙派篆刻家丁仁、王禔、吴隐、叶铭等人在杭州西湖孤山西南麓立志:“保存金石、研究印学”,传承印学一脉。到2020年,西泠印社已是116岁,百年之中,名人云集,七位社长,既是风流人物,也是爱茶之人。这款且茶且印礼盒,凝结千年茶文化、百年西泠风骨,传承中国传统艺术文脉,兼具艺术、收藏价值。02且茶且印·社长杯套装七位社长,七款杯型七款杯型对应七位社长,每一只茶杯均代表一份传承,一种心境。【吴昌硕款】西泠印社初位社长,晚清重要书画、篆刻家,『海派四杰』之一。世人皆知吴老爱梅入骨,五瓣梅花口,秀雅别致。杯身外侧取用吴老重要印鉴『仓硕』,内有折枝梅花一枝,清丽古朴。限时优惠,直接购买【马衡款】西泠印社第二任社长,原故宫博物院院长,金石书画家、篆刻家、印学家......斗笠杯型,犹如姜太公垂钓于渭水,山水间心怀天下,于平凡中窥得大道。杯身处印有『马衡叔平』白文印章,内附马老墨宝『谈笑』二字,尽显大家风采。【张宗祥款】西泠印社第三任社长,书法家、版本学家。折腰杯型,有不为五斗米折腰之意,杯型高度、大小适中,利于聚香。杯外用张宗祥私印『张宗祥印章』,内书『泓』字,喻人生广博,心清为上。【沙孟海款】西泠印社第四任社长,书法家、篆刻家。六方杯型,六棱流直而上翘,方中带曲。杯外『孟海』一印朴拙有力,内书『凌云』二字,显超然气概。【赵朴初款】西泠印社第五任社长,书法家,中国佛教协会会长。罗汉杯型,圆润厚实。禅茶一味,明心见性。外壁『赵朴初』古雅苍劲,内侧『佛心』几许禅意。【启功款】西泠印社第六任社长,有“诗书画三绝”之称。圆融杯型,厚重沉稳,有『大肚能容天下事』的寓意。杯外『启功私印』线条流畅古朴,『慎思』可见名家渊思。【饶宗颐款】西泠印社第七任社长,有国学、书画大家之称。海棠杯形,素雅灵动,杯外壁『饶宗颐印』取秦汉遗韵,内印饶老书法『如意』寄意美好。03醴陵釉下五彩瓷器型灵动,温润如玉茶杯用料的好坏,会直接影响茶的味道。因此,这款杯子的材料选用了景德镇瓷都上等高岭土,经过1380度高温三次烧制。瓷杯胎壁轻薄,釉面温润细致,瓷质致密坚硬。轻轻用指尖扣它,还能听到清澈悦耳的声音。醴陵窑始于东汉,至今已有1700多年历史。一手釉下五彩瓷的独技,让世界惊艳,釉色晶莹淡雅,瓷质细腻温润。画工精美,五彩缤纷,在釉层的覆盖下栩栩如生,具有较高的艺术价值和使用价值。高温色釉烧制工艺,无任何重金属物质渗出,喝起茶来放心、安全。04且茶且印·普洱茶砖套装一枚茶饼,一方古印选用云南勐海地区2007年的樟香普洱茶。云南四大产茶区之一,芽叶茸毛多而肥壮,是公认优良品种。手工采摘鲜叶,古法压制、滋味醇厚、唇齿留香~每枚茶饼印有一方印章:【和敬清寂】【养欢喜神】【香远益清】【茶禅】【真水无香】【茶可清心】【下里茶饭】背部设有压痕,茶刀根据痕迹取茶,一块茶砖可冲泡9次,供2-3人饮用。西泠七任社长,七杯好茶,喝得到的文化感,值得珍藏。

    • 中国国际茶文化研究会茶器具文化委员会成立

      中国国际茶文化研究会茶器具文化委员会成立

      茶为人类利用之始,就与茶器具相伴而生,共同发展。10月31日,中国国际茶文化研究会茶器具文化委员会成立大会在浙江省现代陶瓷艺术博物馆举行。成立大会以“传承创新 器象万千”为主题,聚焦茶器具文化和产业发展。茶器具文化委员会的成立,标志着国内外茶器具发展将在“研发、生产、营销、收藏、消费”等方面展开广泛交流与合作。成立大会由中国国际茶文化研究会副会长沈立江主持。成立大会现场茶器具和茶文化产业相生相伴、互促共进,在中华文明发展的历史长河中具有十分重要的地位,也为人类文明发展作出了特殊贡献,在当代跟随茶文化的兴盛而进一步发扬光大。中国国际茶文化研究会以复兴中华茶文化、振兴中国茶产业、再创产业强国辉煌为己任,包含了复兴中华茶器具文化、振兴中国茶器具产业为使命。中国国际茶文化研究会会长、茶器具文化委员会主席周国富“广义的茶器具是指茶叶生产、制作、运储、冲泡、使用、收藏等过程中所涉及的一切相关器具;狭义的茶器具是指茶饮文化中具有使用、品赏、收藏价值的茶器具。”中国国际茶文化研究会会长、茶器具文化委员会主席周国富在成立大会上指出,“中国茶器具生产历史悠久,文化底蕴深厚。不同历史时期的茶饮方式和文化特征,催生着多姿多彩、特色鲜明的茶器具,成为中华茶文化历史发展长河中的历史记忆和审美情趣。”杭州市委副书记兼萧山区委书记佟桂莉杭州市委副书记兼萧山区委书记佟桂莉在致辞中表示:“茶以器载,器以茶名,向来有器为茶之父的美誉。中国国际茶文化研究会茶器具文化委员会集聚了一大批茶文化和茶器具文化研究领域的专家学者、艺术家、收藏家和企业家,相信通过这个平台,将进一步弘扬茶文化和茶器具文化,促进茶产业、茶器具产业和文创产业、文旅产业的繁荣发展。”成立大会上,公布了委员会组成名单,“中国国际茶文化研究会茶器具文化委员会的一大特色之一就是委员组成,包括知名学者专家、艺术家、收藏家、企业家和热心推广的社会人士,集成优势,共同促进中国和世界茶器具界的交流与合作,共同推动茶器具文化和产业的繁荣发展。” 中国国际茶文化研究会茶器具文化委员会副主席(执行)陈永昊告诉记者。北京大学历史文化资源研究所副所长、考古文博学院中国文化遗产保护研究中心课题合作部主任翟建军北京大学历史文化资源研究所副所长、考古文博学院中国文化遗产保护研究中心课题合作部主任翟建军教授作学术报告,重点介绍了中华茶器具的历史与未来发展。中国国际茶文化研究会会长周国富对茶器具的未来发展提出了“为中国茶器具发展注入文化灵魂、为中国茶器具发展注入创新的动力、为中国茶器具高质量发展涵养宝贵的工匠精神、为中国茶器具和茶器具文化可持续健康发展大力推进行业协同融合”的四点建议。大会上还宣读了《中国国际茶文化研究会茶器具文化委员会杭州共识》,并指出,在条件成熟时,将成立中国茶器具产业联盟,从研发、生产、营销端和收藏、消费端两方面结合,推进中国茶器具文化与产业的创新发展,打造消费生态圈,促进“茶器具文化+”的交流与合作。当天下午,围绕“文化传播与市场营销”的话题,不同领域的专家学者、企业家等展开研究探讨。圆桌对话现场本文源自中国国际茶文化研究会

    • 茶梗是草还是宝,你真的了解吗?

      茶梗是草还是宝,你真的了解吗?

      有人把茶叶梗当草,觉得茶梗应该从茶叶里挑出来,以免影响茶的味道。有的人把茶梗视为宝,专门挑茶梗出来喝,喜欢茶梗的滋味和香气。茶梗是很常见的,除了纯芽的茶,几乎可以在所有的茶中见到茶梗。茶梗无非就是嫩茎,比起芽头、嫩叶来说,茶梗相对比较老。茶叶制作出来,难免会有一些茶籽、茶梗、老叶子、黄片等“杂物”,卖相不好,影响茶叶的匀净度,这样的茶卖不出好价钱,茶厂通常会雇一些工人专门挑拣这些东西。因此,在人们的固有印象中,茶梗就是老梗子,就是杂物,带有茶梗的茶是劣质茶,茶梗挑拣出来是专门卖给一些茶楼、饭店用的。但今天小编想告诉你:你不必对茶梗“梗梗于怀”,特别是对于茯茶这一特殊品类。1 茶梗是茯茶的香水茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶在加工过程中,香气物质从梗转移到芽叶中,与叶片的有效物质结合,转化形成更高更浓的香味品质,所以适当的茶梗有助于制成香高味浓的茶叶。不要以为茯茶独宠茶梗,以高香闻名的优质乌龙茶也跟茶梗“如胶似漆”。制作乌龙茶须采摘较为成熟的开面3~4叶嫩梢为原料,留着一部分梗,才能形成独特的乌龙茶高香。2 茶梗是茯茶的“味精”大部分的茯茶在采摘过程中都需要成熟的鲜叶,从茶汤风味考虑,成熟叶中的茶多糖、蛋白质、矿物质等比幼嫩叶高出多倍。所以考虑到口感的丰富,茯茶的原料有适当的茶梗是必不可少的。相关研究也证实了茶梗的作用:像茶梗中含有丰富的茶多糖、木质素、纤维素以及一定量的茶氨酸,这些物质都属于水溶性物质、极易溶于水中,成为茶汤有效的组成部分,让你觉得这茶更好喝。3 茶梗还能“种花”黑茶中的贵品茯砖茶,有一道独特的发花工艺,这也是茯茶品质风味形成的关键工序,因真菌呈金黄色,俗称“金花”。要金花茂盛,茶梗是必不可少的。适量茶梗,能增加砖身内空隙,保证氧气充足,而如果含梗量太低,则会因为茯茶砖身过紧而影响透气,金花会呼吸不畅,自然数目也少了。因此,带有茶叶梗并不是劣质茶的表现。当然,也不是茶梗越多越好,如果茶梗过多、过长,茶汤就会带有粗老味。

    • “铺茶门上”:另一种茶文化的倾诉

      “铺茶门上”:另一种茶文化的倾诉

      最初听到”铺茶门上”这个品牌的时候,是在一个社区茶友分享会上。听到一群有多年茶龄的老客们在细细品议“铺茶门上”的茶叶产品和相关文创产品。不由得引起一些好奇去接触下这个品牌的创始人。通过朋友的介绍,我们认识了创始人之一,同是记者出身的老李,并且听了他做茶,敬茶的故事缘起:三维导向塑造贴心茶品牌老李四十出头,身体墩实。说起茶,很快就从沉稳木讷变得眉飞色舞,看得出来,他是真爱茶的。据相关数据了解,中国茶占有率一直跻身国际茶叶出口前三甲。国内销售市场近3000亿元,2019年度出口近50万吨,但细分到任一茶种,很难找到产值亿元的茶企。亦没有一家如立顿红茶,阿萨姆这样的国际知名茶品牌,同时茶叶品质参差不齐,美誉度待提升,知名度急待提升。“茶企传播意识淡薄,传统意识太强,缺少相应的人才,很难在当下市场格局中走出新意来”。老李说道。“所以,我们在十年前,开始逐步尝试一种新的经营模式,让好茶叶去表达好文化,用好文化去哺好茶叶”。“铺茶门上”开始“立方M”茶商业模式,来表达茶文化+的思维,让其在更多维度层层展开。“‘铺茶门上’的发展目标思维,当下是要充分利用商圈,进行“茶文化+商圈”的互动。一方面持续性的利用核心商圈联动唤醒茶文化消费场景,另外一方面也是利用商圈群聚优势,尽量降低宣传成本。此外,尽量在充分唤醒前端市场的同时,积极发展“茶文化+产业”,进一步夯实品牌实力,提供更有力的产品供货保障,积极进入茶文化培训市场,并进行文创产品的输出。当然,我们主为“铺茶门上”还应该于艺术进行接合,融入更多的艺术元素,与时尚或是古典结合起来。从而打造更深层次的表达。”老李如是说。“铺茶门上”总有一些很“怪异”的茶(图说)发展:不为标新立异而是发掘茶需求“ 今年因为一些原因,大家很少有相聚的机会。但是我们倍加珍惜‘铺茶门上’组织的相关活动。每次,我们都要来。听老师们解说关于茶的种种故事和知识,品‘铺茶门上’的好茶。”某大型社区的居民老王这么说。“实际上,我们致力于传统茶文化的发掘,培养和传播,尽管我们的商业模式是比较新的,但是我们茶品牌和传播技艺还是非常古旧的。‘铺茶门上’崇尚守古,守旧,守拙的茶文化,从不同的角度去发扬中国的茶文化。传统技艺蕴量时尚内含,守成出新,这是我们想要表达的。‘铺茶门上’的创始人老李说道。“我们会定期在云南,四川,广东,福建还有东三省以及江渐沿海城市举办一些线下的活动,或者积极参与到相关公司的茶艺培训,与茶友们一起分享我们的某项新技艺,某种不出名的好茶,一些有年头的故事。大家一起相聚,如此而已。”‘铺茶门上’在线下进行茶文化上层建筑的产品开发和宣讲,将茶文化和茶艺纳入课程与培训产品,打通我们自己的“O系”收费会员体系;此外,在线上和线下,与景区进行文创产品开发和结合,打造茶产品景区生态共融,促进茶文化发展。在线下,充分发挥运营优势,集中精力整合了40多个茶产区生产基地,提供了相当数量的精致茶产品。关于茶,可以说,应有尽有吧。“我们希望能有一个能与全球接轨的茶企,聚集人才、创客,打造城市茶文化产业发展核心街区,促进场景消费和知名度,让中国茶叶形成全球感召”。离去时,想起老李这个憨厚的汉子的这句充满战斗意志的话,不由得心生憧憬。毕竟,对于我这样的老茶客来说,渴望有些“茶事”发生。 来源:中国融媒产业网

    • 以茶入菜,这些美食你吃过吗?

      以茶入菜,这些美食你吃过吗?

      茶,是中国人的国饮,如今已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之首。茶叶经过数千年的发展,除了传统的入水泡饮外,还有多种食用方法。茶叶入菜,已有数千年历史,到如今更是衍生出形色各样的风味美食。什么样的茶配什么样的菜,搭配得当不仅能够保留茶叶自身的香味,更能提升菜肴的整体口感。01.绿茶绿茶适宜与口味清淡的菜搭配。绿茶属于未发酵茶,茶叶嫩而香、口感较好,适合烹制清新淡雅的菜肴。如龙井虾仁:虾含有很高的不饱和脂肪酸,茶叶中所含的茶多酚,能够有效防止其氧化。从香味上来说,茶叶的清香、可以掩盖虾仁的腥味,从色泽上,绿叶与红色虾仁搭配,相互映衬,具有美感。制作方法:食材:活河虾600克,龙井新茶5克,鸡蛋1个,淀粉10克,黄酒、盐适量。步骤:1.将河虾挤出虾肉,用清水反复清洗,至雪白,沥干水分。2.盛到碟中,放入盐和蛋清,用筷子搅拌至有粘性,加入淀粉,腌制1小时。3.茶用开水泡开,备用。热锅放入油,滑开虾仁后盛出。4.用葱炝锅,放入虾仁,再加入黄酒、茶叶和茶水,迅速颠炒半分钟即可出锅。02.红茶红茶适合与口味重、色泽重的菜肴搭配。红茶属于全发酵茶,口感偏苦、涩,适用于口味重、色泽重的菜肴,不仅可以去腥解腻,还具有一定的养胃护胃功效。如红茶蒸鲫鱼:鲫鱼外表呈灰黑色,红茶茶汤红艳明亮,两者颜色较为相近,不显突兀。另外红茶味浓,能够掩盖鲫鱼的腥味。制作方法:食材:鲫鱼250克,红茶10克,盐、料酒、酱油、醋适量。步骤:1.鲫鱼撒入盐巴、料酒、酱油、醋适当腌制15分钟。2.热开水冲泡红茶,将茶叶塞入鱼腹,鱼上放姜丝、辣椒,将鱼蒸熟。3.锅中烧热油,待鱼端出将油泼浇在上面。03.乌龙茶乌龙茶适合与油腻的菜肴搭配。乌龙茶属于一种半发酵茶,其香气浓烈持久、甘醇爽口,具有健胃消食的作用,更适合与油腻味浓的菜肴搭配,入菜一般只取用其茶汤。如铁观音炖仔鸡:炖鸡汤会产生很多鸡油,看着略显油腻。以茶汤炖煮,能够吸附多余的油脂,减少油腻感,并具有独特的茶叶清香。制作方法:食材:鸡500克,铁观音10克,枸杞20克,盐5克。步骤:1. 将铁观音茶叶用开水泡至香味溢出,滤去茶叶,取茶汤备用;2. 将柴鸡宰杀,去毛、内脏及杂质,洗净拍断大骨,下入开水锅内氽一下,捞出洗净备用;3. 盆内添入茶汤,放入鸡、枸杞、精盐上锅蒸2小时取出,撒上铁观音茶叶即可。04.普洱茶普洱茶适合与焖、烧类菜肴搭配。普洱茶刺激性小、苦涩味弱,滋味醇和,具有去油腻、清肠胃的功效,用于焖、烧效果最好。如云南普洱肉骨茶:肉骨茶属于药材汤,流行于东南亚的马来西亚和新加坡一带。以普洱茶入菜,能够去除排骨的油腻,并且相比于海南肉骨茶的重胡椒味以及福建肉骨茶的重药材味,更具有云南特色风味。制作方法:食材:猪排骨700克、普洱茶叶5克、甘草3克、当归3克、白芍3克、川穹2克、玉竹2克、冰糖10克、料酒10克、葱段、姜块各5克、大蒜5克、精盐、鸡精、胡椒、枸杞各适量。步骤:1.将排骨斩成寸段用清水漂去血污,入沸水汆透,冲凉待用。2.把普洱茶叶、甘草、当归、白芍、川穹、玉竹、葱段、姜块、大蒜等用纱布扎好为料包。3.取土锅一口注入清水1500克,下料包、排骨,用大火烧沸,下冰糖、料酒打去浮沫,改微火炖制25分钟,排骨炖熟,捞出料包,用精盐、鸡精、胡椒调味,取玻璃器皿盛入,撒枸杞即可。 文章来源:苏茶网

    • 花海拾趣 禅茶寻源 解锁径山亲子旅游新玩法

      花海拾趣 禅茶寻源 解锁径山亲子旅游新玩法

      提起余杭的径山寺、双溪漂流等景点,大家都非常熟悉。如今,大径山乡村国家公园又多了一种亲子游的新玩法。近日,来自杭州不同行业的爸爸们,和孩子上演了一出径山版的“爸爸去哪儿”,一起在径山完成了“超级任务”,不但深度了解了径山文化风情,也增加了爸爸和孩子的感情。作为当下径山的颜值代表,径山花海景区的航拍图,让人直呼:“沉醉千亩花海,宛若花仙子坠落凡间”。径山花海位于美丽的大径山乡村国家公园,错落有致的花田与周边的自然美景融为一体。园区以中心路为界,分为东、西两个区域。东区,花田+鸟类观赏区,最适合拍大片;西区主要是农作物+小动物养殖体验区,亲子互动再合适不过。花海的第一个亲子任务,就是“识花”,每户亲子家庭都要认好三种以上的花,并说出它的花语。径山花海的花类品种,目前有:波斯菊、向日葵、醉蝶花、千日红、硫华菊等,还有从台湾引进的大片香水莲花。所有的家庭都完成了“识花”的任务,就连不会写字的小朋友,也画出了自己眼中最美的向日葵。第二个任务,是“喂养小动物”,要求家长带孩子喂养三种小动物,并注明喂养所需的食物。在径山花海,有个迷你动物园,引进了很多可爱的小动物:黑天鹅、小香猪、小鸭子,山羊等。小朋友在体验喂养小动物乐趣的同时,还能进行自然研学教育。干活了!第三项任务,是“农事体验”,小朋友拎起小篮子,到田园体验采摘蔬菜瓜果。带着儿子“阳阳”和“舔舔”参加活动的徐爸爸,看着小朋友非常默契地完成着一项项任务,觉得很欣慰:“因为工作的关系,平时带儿子游玩的时间不多,这次体验很珍贵,不但更多了解到孩子的脾气,还增强了亲子关系。”径山花海很大,家长和孩子可以乘坐观光小火车看遍花海美景,感受大自然的纯净和美好。说起径山,不得不提它的禅茶。在余杭大径山旅游集散中心,可以预约径山茶道的体验。在宋代点茶的活动现场,茶道老师上台献技,用勺子、茶盏、茶罐等特殊器具,碾茶、冲点、打茶……展示径山独特的点茶手艺。点茶时将上等好茶精心地碾成茶末,再细调成茶膏,然后一边注水,一边击拂,以娴熟和谐的动作和快慢有序的节奏旋转打击。转眼之间,茶盏中的茶汤乳雾涌起,汤花紧贴盏壁,一盏色泽鲜白的美味茶汤就呈现在眼前,令大家大开眼界。有兴趣的,还可以到陆羽泉公园,体验《茶经》中所记载的唐代陆羽煮茶法。跟从茶艺师的讲解,炙一块晕青携褐茶饼,碾末取粹,陈盐增味,佳水三沸……这一刻,大人和孩子身着古装,犹如穿越回唐朝。穿着一身传统服饰的小姑娘徐心妍,在茶席上摆开阵势,用起茶具来,颇有大家闺秀的风范。谈及这次亲子之行,徐爸爸感慨:女儿多才多艺,更要从传统文化中汲取营养。( 来源:浙江在线记者 周静)

    • 苏轼人生境遇不同,写的茶诗也是差之万里

      苏轼人生境遇不同,写的茶诗也是差之万里

      苏东坡写过不少茶诗,人生境遇不同,文字差之万里。1090年,苏东坡在杭州做知州,一把手,天天游山玩水。一天,福建沙县朋友曹辅给他寄来了福建名茶—壑源茶。宋朝时,朝廷在福建建安有皇家茶厂,著名的北苑龙凤茶团就在此处生产。壑源距离北苑一公里路,所以茶叶也算是跟皇宫不分上下。苏东坡收到快递,乐得屁颠屁颠的,当即作诗一首,最后一句,谁都见过:从来佳茗似佳人。五十多岁的小老头,下笔还跟风流少年一般。四年后(1094年),是苏东坡命运最颠沛的一年。闰四月初三,党派斗争失败,苏东坡一派二三十名高官全部远贬荒凉之地。苏东坡收到的诏书是,取消端明殿学士与翰林侍读学士,等于宫殿里与皇帝身边,从此没有苏东坡的位置了。撤定州知州,改为英州军州事。英州就是今天广东英德,当时人一致认为,一过岭南,等于是有去无回,今生埋骨他乡了。苏东坡收拾了行囊,默默上路。不久,第二道诏书追上来了。不许做军州事,再贬一级,降为充左承议郎,正六品下调到从六品。苏东坡又默默地跋山涉水。没几天,又有快马加鞭的诏书来了。这次没有动官职,却给官职上了一个紧箍咒,苏东坡终身不得叙官。叙官是宋朝官制,一个官员,哪怕碌碌无为,但为官期间没有大的差次,到了一定年限后,自动升官。这次,苏东坡被人拿走了官途上的梯子,从此只能原地踏步了。走了没几天,苏东坡刚到安徽当涂,第四道诏书又来了。别去英州了,还有一个更远的地方等着你,你去惠州吧,官衔再降,做个司马,并且不许签公文。原来司马这么小,怪不得白居易当初要江州司马青衫湿了。走到庐陵,苏东坡收到了一年之内的第五次贬官诏书。地方还在惠州,司马没得做,做无所事事的宁远军节度副使。苏东坡在惠州见到了一颗旅茶,长在荆棘丛中,危在旦夕。苏东坡把野茶树遗植到白鹤峰,百般呵护。自己也在白鹤岭买了几亩地,盖了房,就当老死他乡。上梁的时候,稍稍有点得瑟,写道“年丰米贱,村婆酒可赊”。苏东坡为了纪念这棵曾经身处险境的茶树,写了一首长诗,一点没有浮浪的文字。题目是(种茶),最后四句是:千团输太官,百饼炫私斗。何如此一啜,有味出吾囿。人生百味,论无忧无虑,何如一瓯茶。这大概是茶道。

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