• 全部 | 资讯 | 展会 | 文化 | 工艺 | 评测 | 视频 | 商讯 | 访谈

    茶界聚焦

    • 茶的味道,品过才知道!

      茶的味道,品过才知道!

      自陆羽学神农尝百草、饮千水、行万里路,撰写出万世不朽的《茶经》,天下饮茶风气大开,多少文人雅士为茶诗词赞颂,多少红尘世人为茶痴迷不移,不禁让人想问:茶是何物,直教人以一生相许?1一盏茶中 有不同的味道一..

      2021-01-13 17:11
      teadowsup
    • 中国茶叶标准是世界之最,为什么还有很多人声称“缺失”..

      中国茶叶标准是世界之最,为什么还有很多人声称“缺失”..

      对于茶叶标准,你了解多少?这个概念到现在似乎还依然模糊,甚至于不被理解。我国茶叶标准超千个为什么他们还在说“标准缺失”“超千个”是什么样的概念?换一种说法,大家可能会更好理解——我国是世界上茶叶标准最..

      2020-12-21 10:49
      teadowsup
    • 新版音乐剧《茶道》在榕亮相 强化福州元素

      新版音乐剧《茶道》在榕亮相 强化福州元素

      歌剧《茶道》中的制茶画面。讲述制茶世家情感纠葛的原创音乐剧《茶道》经过进一步修改提升,20日晚在福建大剧院首次亮相。该剧由福州市闽都文化艺术中心和福建省歌舞剧院联合创作演出。《茶道》故事发生在晚清时的茶..

      2020-12-21 10:31
      teadowsup
    • 江津首次茶文化公益汇演完美谢幕 20名本土茶艺师带来“茶艺大秀”..

      江津首次茶文化公益汇演完美谢幕 20名本土茶艺师带来“茶艺大秀”..

      茶艺表演 记者 郭开星 摄12月18日,由重庆市茶艺师协会指导、江津“无我茶室”主办的全区首次茶文化公益汇演在熊阿姨都市渔船酒店落下帷幕。活动中,“无我茶室”培养的20名本土茶艺师为100余名茶文化爱好者带来了一..

      2020-12-21 10:28
      teadowsup
    • 知茶性、品茶香、学茶艺 贵阳晚报小记者领略中国悠久的礼茶文化..

      知茶性、品茶香、学茶艺 贵阳晚报小记者领略中国悠久的礼茶文化..

      12月19日,“行走的课堂”贵阳晚报小记者团走进止庐茶舍举行小小茶艺师活动。了解茶的起源、学习茶的礼仪,小记者们观沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶,领略博大精深的中国茶文化的同时,对中华民族悠久的人文历史和精..

      2020-12-21 10:21
      teadowsup
    • 温杯烫壶原来有这么多好处,很多茶友都忽略了

      温杯烫壶原来有这么多好处,很多茶友都忽略了

      一杯简简单单的茶,之所以能达到这般高度,除了得益于茶本身蕴含的高雅滋味和香气,也跟我们喝茶时对每个环节的精雕细琢息息相关。包括对品茶氛围的营造,以及富有美感的泡茶工序,都让喝茶这件事充满了艺术感和仪式..

      2020-12-21 10:17
      teadowsup
    • 茶的寓意,你知道多少?

      茶的寓意,你知道多少?

      茶有一道、二悟、三友、四气、五性、六味、七情、八难、九香、十德之说,这些茶的寓意,你知道多少?茶有一道茶之道,如人生之道。品尝佳茗和品味人生相提并论,以茶道来省悟人生之道。茶有二悟一杯茶,由苦而甜,而..

      2020-12-21 10:15
      teadowsup
    • 通用泡茶技巧有哪些?掌握这几个方法,基本可以冲泡大部分茶!..

      通用泡茶技巧有哪些?掌握这几个方法,基本可以冲泡大部分茶!..

      作为一名喜爱喝茶的爱茶人士,对于茶叶的冲泡相信已经熟能生巧了,我们只要喝茶,那么就一定要冲泡,而往往想要喝到一种好茶,那么就需要掌握一定的泡茶的技巧,泡茶在我国已经成为了一种茶艺文化,当然我们平常泡茶..

      2020-12-19 16:37
      teadowsup
    • 茶的好坏跟生长环境相关,那么“高山茶”一定好吗?..

      茶的好坏跟生长环境相关,那么“高山茶”一定好吗?..

      去年去台湾游玩的时候,给父母带回来两罐冻顶乌龙茶,父母觉得很是好喝。今年在网上也买过一罐,但父亲反馈觉得茶的滋味不够,没有去年喝的那般有滋味。其实要说“高山茶”,基本上就是定义为产于海拔较高山区的茶的..

      2020-12-19 16:36
      teadowsup
    • 血压高的人适合喝绿茶还是红茶?从茶性的角度带你来分析..

      血压高的人适合喝绿茶还是红茶?从茶性的角度带你来分析..

      随着社会的快速发展,现在我们的生活越来越快,特别是在一些一二线城市,几乎都是在争分夺秒的工作,当然各种职业问题也不少,高血压也是越来越高,那么遇到这种情况,大部分都是怎么处理的呢?有不少的朋友认为喝茶..

      2020-12-15 16:04
      teadowsup
    • 天价茶的背后是茶文化的进步还是衰退?

      天价茶的背后是茶文化的进步还是衰退?

      大师这个称号,是大众对拥有工匠精神的主人表达敬意的一种尊称!而现在物欲横流的社会已经侮辱了“大师”的称号!更有一部分牟利之徒利用大师的名号招摇撞骗,导致整个茶业价格大乱,以至于出现“天价茶叶”!所谓的..

      2020-09-13 16:11
      teadowsup
    • 新版音乐剧《茶道》在榕亮相 强化福州元素

      新版音乐剧《茶道》在榕亮相 强化福州元素

      歌剧《茶道》中的制茶画面。讲述制茶世家情感纠葛的原创音乐剧《茶道》经过进一步修改提升,20日晚在福建大剧院首次亮相。该剧由福州市闽都文化艺术中心和福建省歌舞剧院联合创作演出。《茶道》故事发生在晚清时的茶..

      2020-12-21 10:31
      teadowsup
    • 中国茶叶标准是世界之最,为什么还有很多人声称“缺失”..

      中国茶叶标准是世界之最,为什么还有很多人声称“缺失”..

      对于茶叶标准,你了解多少?这个概念到现在似乎还依然模糊,甚至于不被理解。我国茶叶标准超千个为什么他们还在说“标准缺失”“超千个”是什么样的概念?换一种说法,大家可能会更好理解——我国是世界上茶叶标准最..

      2020-12-21 10:49
      teadowsup
    • 中国国际茶文化研究会茶器具文化委员会成立

      中国国际茶文化研究会茶器具文化委员会成立

      茶为人类利用之始,就与茶器具相伴而生,共同发展。10月31日,中国国际茶文化研究会茶器具文化委员会成立大会在浙江省现代陶瓷艺术博物馆举行。成立大会以“传承创新 器象万千”为主题,聚焦茶器具文化和产业发展。..

      2020-11-12 21:47
      teadowsup
    • 无锡市茶叶审评与检验技术研究会正式成立

      无锡市茶叶审评与检验技术研究会正式成立

      11月20日,无锡市茶叶审评与检验技术研究会成立暨第一次会员大会召开。无锡市科协主席陈晓华、梁溪区副区长周卫国出席成立大会,并为无锡市茶叶审评与检验技术研究会揭牌。来自我市茶叶审评与检验技术领域的会员和相..

      2020-11-23 17:48
      teadowsup
    • 著名茶文化专家指当今茶艺徒有虚名,茶艺到底怎么了?..

      著名茶文化专家指当今茶艺徒有虚名,茶艺到底怎么了?..

      知名茶文化专家林治日前撰文指出,当前茶艺已不适应现实,亟需创立现代茶艺学,在行业内引起广泛关注。那么相比已经在茶学院校及培训教学中实践了数十年的茶艺学,现代茶艺学将呈现出怎样的现代感?大河客户端记者电..

      2020-09-29 18:18
      teadowsup
    • 广西灵山:小小茶叶托起脱贫致富梦

      广西灵山:小小茶叶托起脱贫致富梦

      近日,笔者走进灵山县平南镇桃禾村贫困户莫丽芬的茶园,一阵阵茶香扑鼻,莫丽芬和几个稍上岁数的妇女边采茶边唠着家常、互相打着趣,时而发出哄笑声,她们热情而爽朗的笑声随着此起彼伏的采茶声,汇成一片欢歌笑语。..

      2020-09-23 17:45
      teadowsup
    • 湖北恩施发展茶叶种植 助力百姓脱贫增收

      湖北恩施发展茶叶种植 助力百姓脱贫增收

      金秋时节是销售茶叶的旺季,在湖北恩施和安徽黄山等地,当地依托自身资源,大力发展茶叶产业种植,带动群众脱贫致富。一大早,湖北恩施小神农架村的村民们就在茶树下忙碌,整理土地、清除杂草,这些原本在村民眼里不..

      2020-09-23 09:52
      teadowsup
    • 闽西:提升茶品质 构建新业态

      闽西:提升茶品质 构建新业态

      武平松花寨生态茶庄园据福建日报报道 好山好水养育了闽西儿女,闽西儿女用勤劳和智慧将“两瓣一芯”的“绿叶”打造成幸福生活的法宝,以此回报大自然的馈赠。漳平人民坚持古法制作工艺,种植绿色有机茶来守护这片山..

      2020-10-06 10:18
      teadowsup
    • 茶叶也有新玩法 缙云黄茶制成的月饼来啦!

      茶叶也有新玩法 缙云黄茶制成的月饼来啦!

      9月20日早晨,缙云县溶江乡石上菊薯茶专业合作社的员工们,正赶制一批用缙云黄茶的原料制作的月饼。据悉,已经有900多份这样的月饼被北京的一家企业预定了。黄茶月饼为何选择缙云黄茶制作月饼?近年来,为了适应当地..

      2020-09-29 18:14
      teadowsup
    • “贵州绿茶”亮相北京!第十二届北京茶博会贵州展团大放异彩..

      “贵州绿茶”亮相北京!第十二届北京茶博会贵州展团大放异彩..

      11月19日至20日,省人大常委会党组副书记、副主任慕德贵率贵州展团赴北京参加第十二届中国(北京)国际茶业及茶艺博览会(简称“北京茶博会”),为系列“贵州绿茶”统一门头标识品牌店揭牌。参会领导嘉宾巡展第十三..

      2020-11-23 22:56
      teadowsup
    • 重磅官宣! 2020华巨臣东莞茶博会将于元旦举办!

      重磅官宣! 2020华巨臣东莞茶博会将于元旦举办!

      前记:中国茶文化源远流长,“茶”不仅是世界三大健康饮品之一,也是蕴含中国古代儒释道文化的有机载体。藏茶,寄予的不仅是越陈越香的口味愉悦,更是融合着的财富增值的健康事业。盛世兴收藏。近十年的发展,东莞凭..

      2020-10-29 15:33
      teadowsup
    • 茗聚荆楚,香飘九州 第9届武汉茶博会将于22日盛大启幕!..

      茗聚荆楚,香飘九州 第9届武汉茶博会将于22日盛大启幕!..

      10月22日-25日,由武汉市供销合作总社、深圳市茶文化促进会、深圳市华巨臣实业有限公司联合主办,湖北省茶叶协会、湖北省陆羽茶文化研究会、武汉茶业协会、好茶仓优选、好茶仓仓储、茶阅全媒体协办的第9届武汉国际茶..

      2020-10-17 22:00
      teadowsup
    • 第7届山西茶博会将于10月15日至18日在太原举行

      第7届山西茶博会将于10月15日至18日在太原举行

      10月10日,记者从第7届山西茶博会新闻发布会上获悉,10月15日至18日,第7届中国(山西)国际茶产业博览会暨紫砂、陶瓷、茶具用品展将在太原煤炭交易中心举行。本届茶博会将结合山西的文化特色,围绕茶品、茶艺、茶空..

      2020-10-13 14:54
      teadowsup
    • 第六届中华山水茶道文化节 “全民品茶大赛”在重庆巴南开幕..

      第六届中华山水茶道文化节 “全民品茶大赛”在重庆巴南开幕..

      9月29日,第六届中华山水茶道文化节——全民品茶大赛在重庆巴南正式开幕,活动向市民集中推广巴南及全市多家品牌茶叶,普及了健康茶饮方式,打造了一场让老百姓逛得起、喝得起、买得起的“民茶节”。副区长舒朝斌参..

      2020-09-29 18:08
      teadowsup
    • 最后2天,这场草原茶文化盛宴等你来

      最后2天,这场草原茶文化盛宴等你来

      9月18日第二届呼和浩特茶博会在内蒙古国际会展中心隆重举办今天是开展的第2天塞外青城,气温渐低但是人们的茶情却丝毫未减展馆内人潮涌动,热闹非凡快跟着小悦一起走进草原上的茶文化盛宴~品茗论道,共叙茶情一席茶..

      2020-09-20 00:33
      teadowsup
    • 全国350余家茶企参展第三届中国(太原)茶博会

      全国350余家茶企参展第三届中国(太原)茶博会

      9月18日,2020第三届中国(太原)秋季茶产业博览会在山西省展览馆开幕。本届茶博会有来自贵州、云南、福建、湖南、湖北、河南、安徽、四川、广西、浙江等10余个国内茶叶主产区省份的350余家茶企参展。大会展位达42..

      2020-09-18 18:12
      teadowsup
    • 漫漫茶路,茗香飘扬!第二届呼和浩特茶博会隆重开幕!..

      漫漫茶路,茗香飘扬!第二届呼和浩特茶博会隆重开幕!..

      9月18日,第二届呼和浩特茶产业博览会暨2020年咸宁·赤壁青砖茶文化节在内蒙古国际会展中心隆重开幕!本次茶博会将持续到9月21日,为期4天。展会期间,茶友们可以到展会现场观众登记窗口办理参观证,免费获得门票,..

      2020-09-18 18:08
      teadowsup
    • 成交2.5亿 2020山东·烟台秋季茶产业博览会完美收官

      成交2.5亿 2020山东·烟台秋季茶产业博览会完美收官

      2020山东·烟台秋季国际茶产业博览会于9月6日在烟台国际博览中心圆满闭幕。来自全国69个茗茶产区的500多家品牌企业、上万种茶产业链相关产品齐聚20000㎡展会现场,共同呈现一场山东地区茶行业盛典。恰逢中秋选礼季,..

      2020-09-17 16:05
      teadowsup
    • 2020中国青岛·北方茶产业博览会将于12月4日世界博览城召开..

      2020中国青岛·北方茶产业博览会将于12月4日世界博览城召开..

      权威主办 官方支持主办单位:山东省茶文化协会青岛市西海岸新区茶业流通协会承办单位:青岛雅森国际会展有限公司支持单位:青岛市农业农村局西海岸新区农业农村局打造“南有杭州,北有青岛”行业交流盛会青岛北方茶..

      2020-09-17 16:03
      teadowsup
    • 二十二条茶叶大数据告诉你:喝茶的重要性!

      二十二条茶叶大数据告诉你:喝茶的重要性!

      中国人爱喝茶,且取法于自然,注重无添加。绿茶、红茶、黑茶、花茶,茶之四味似天地四季。但是,您知道茶与癌症的关系吗?这些都是真实的数据!喝茶前,务必看看这些震撼的事实吧!01、喝茶地区目前全球有160多个国..

      2020-12-19 16:48
      teadowsup
    • “茶业视窗网”全新上线,全频道募稿啦!

      “茶业视窗网”全新上线,全频道募稿啦!

      茶业视窗网正式上线了!我们致力于打造一个茶人汇聚,茶品丰富,茶文荟萃,茶艺盛行的开放式茶人社群平台,我们欢迎所有喜欢茶的朋友加入我们的网站,也欢迎对茶文化有理解,有兴趣,或在这个行业从业的大咖们,在本..

      2020-09-15 11:03
      teadowsup
    • 茶业视窗网——观心斋以社群为中心,重新定义茶人的生活

      茶业视窗网——观心斋以社群为中心,重新定义茶人的生活

      茶业视窗网——以社群为中心,重新定义茶人的生活。是本站涅槃重生后提出的第一个立站观点,也是年前改革动作的延续。我们事茶十余载,习惯了茶叶互联网平台的起起落落,淡然了多少平台倒在前行的路上。但观心斋茶文..

      2020-09-13 00:10
      teadowsup
    • 绿水青山茶,接轨大上海!第二十七届上海国际茶文化旅游博览会以茶识城

      绿水青山茶,接轨大上海!第二十七届上海国际茶文化旅游博览会以茶识城

      人群集聚、产业集聚、资金集聚、技术集聚、信息集聚、文化集聚,上海作为中国重要的经济、贸易、科技、交通、金融和信息中心,大型展览数量领跑全国,展览范围涉及各行业领域。茶叶,在上海这个城市也有了更多的可能..

      2020-09-13 15:46
      teadowsup
    • 谈谈为什么国人喜爱喝茶

      谈谈为什么国人喜爱喝茶

      坐酌冷冷水,看煎瑟瑟尘。无由持一碗,寄与爱茶人。——白居易《山泉煎茶有怀》茶在我国已有四五千年的历史,自古以来,茶就一直是我们国人最为喜欢的一种饮品之一,我国也是茶的故乡,茶文化的发源地。为什么大家都..

      2020-09-13 16:00
      teadowsup
    • 天价茶的背后是茶文化的进步还是衰退?

      天价茶的背后是茶文化的进步还是衰退?

      大师这个称号,是大众对拥有工匠精神的主人表达敬意的一种尊称!而现在物欲横流的社会已经侮辱了“大师”的称号!更有一部分牟利之徒利用大师的名号招摇撞骗,导致整个茶业价格大乱,以至于出现“天价茶叶”!所谓的..

      2020-09-13 16:11
      teadowsup
    • 茶业视窗网开放会员注册啦!

      茶业视窗网开放会员注册啦!

      茶业视窗网开放会员注册啦!茶业视窗网开放会员注册啦!茶业视窗网开放会员注册啦!重要事说三遍。这是必须的!9月21日,运营团队决定正式开启网站的注册功能,为有需要的茶友正式提供服务。请注意!本站暂时只开放..

      2020-09-21 21:22
      teadowsup
    • 喝茶的最佳境界:一芽一叶总关情

      喝茶的最佳境界:一芽一叶总关情

      沏一壶好茶,读一本好书,或者与三两好友对谈,是我觉得最为舒服的消遣方式。我所谓的好茶,不必名贵,适口即可;好书,不必皇皇巨著,有趣便佳;好友,不必学富五车,对脾气最妙。但如今各忙各的,约一次,得提前半..

      2020-09-13 20:39
      teadowsup
    • 关于凤凰单丛,先搞清楚这些就够了

      关于凤凰单丛,先搞清楚这些就够了

      凤凰单丛不仅品类众多,而且当地的说法也特别多,丰富到连当地的茶农也没能完全理个明白。所以,今天我们也再来了解一些关于凤凰单丛茶的常识吧。1、凤凰单丛的产地分布潮州市凤凰镇四面高山环抱,峰峦重叠,河谷幽..

      2020-09-13 16:24
      teadowsup
    • 茶文化的雅俗共赏,是茶文化源远流长的关键!

      茶文化的雅俗共赏,是茶文化源远流长的关键!

      人生七雅“琴棋书画诗酒茶”和开门七件事“柴米油盐酱醋茶”,一雅一俗都包含了茶。可以说,茶文化是众多传统文化中雅俗共赏的存在了。雅——无由持一碗,寄于爱茶人历史上的文人墨客笔下的茶诗茶词,比比皆是。历代..

      2020-09-13 16:13
      teadowsup
    • 西南茶马古道:汉藏交融的千年大通道

      西南茶马古道:汉藏交融的千年大通道

      西南茶马古道是我国历史上内地同西南边疆地区和周边邻国进行商贸、文化交流的重要通道,也是全人类共同拥有的宝贵廊道遗产。就国内部分而言,西南茶马古道分为青藏、川藏、滇藏三条主要线路和数量众多的支线,它们共..

      2021-01-25 17:08
      teadowsup
    • 沏一壶好茶,静待一生对饮的人

      沏一壶好茶,静待一生对饮的人

      生活给了我们太多无可奈何,但是只有经过这些无可奈何,才能到达行止由心的境地。所以要学会在阴霾中找寻温暖,在暗夜中探求光明,咀嚼平淡如水的生活,领略四季起伏的风景,走出属于自己的人生。给我一杯茶,我可静..

      2021-01-13 17:13
      teadowsup
    • 茶的味道,品过才知道!

      茶的味道,品过才知道!

      自陆羽学神农尝百草、饮千水、行万里路,撰写出万世不朽的《茶经》,天下饮茶风气大开,多少文人雅士为茶诗词赞颂,多少红尘世人为茶痴迷不移,不禁让人想问:茶是何物,直教人以一生相许?1一盏茶中 有不同的味道一..

      2021-01-13 17:11
      teadowsup
    • 茶产业生态遭破坏,贵州凤冈县自然资源局被责令依法履行职责

      茶产业生态遭破坏,贵州凤冈县自然资源局被责令依法履行职责

      贵州省湄潭县人民法院近日审理一起公益诉讼案,被告贵州省凤冈县自然资源局、第三人凤冈县西部水泥有限公司怠于履行矿山修复监管职责,分别被责令依法全面履行矿山地质环境保护职责,分区、分阶段治理以恢复生态..

      2021-01-13 17:08
      teadowsup
    • 遵义市茶产业发展取得积极成效 茶叶综合产值达到303亿元

      遵义市茶产业发展取得积极成效 茶叶综合产值达到303亿元

      2020年,遵义市茶叶综合产值303亿元,比2015年134.5亿元增加了165.5亿元,增幅123%。据悉,加快推进茶产业强市建设开展2年来,全市茶叶产量和产值稳步增长,到2020年末,全市茶叶总产量16.49万吨,茶叶产值146.7亿元..

      2021-01-13 17:07
      teadowsup
    • 芳村茶叶市场:推动茶产业广州价格、广州标准走向世界

      芳村茶叶市场:推动茶产业广州价格、广州标准走向世界

      “临近春节都是茶行业的传统旺季,近期我们的出货量增长非常明显。”距离2021年春节还有近一个月,寒潮下的广州气温跌破10℃,位于荔湾区的芳村茶叶市场依然货如轮转,热闹非凡。作为全国规模最大、商铺最集中、辐射..

      2021-01-13 17:06
      teadowsup
    • 中国茶叶标准是世界之最,为什么还有很多人声称“缺失”

      中国茶叶标准是世界之最,为什么还有很多人声称“缺失”

      对于茶叶标准,你了解多少?这个概念到现在似乎还依然模糊,甚至于不被理解。我国茶叶标准超千个为什么他们还在说“标准缺失”“超千个”是什么样的概念?换一种说法,大家可能会更好理解——我国是世界上茶叶标准最..

      2020-12-21 10:49
      teadowsup
    • 新版音乐剧《茶道》在榕亮相 强化福州元素

      新版音乐剧《茶道》在榕亮相 强化福州元素

      歌剧《茶道》中的制茶画面。讲述制茶世家情感纠葛的原创音乐剧《茶道》经过进一步修改提升,20日晚在福建大剧院首次亮相。该剧由福州市闽都文化艺术中心和福建省歌舞剧院联合创作演出。《茶道》故事发生在晚清时的茶..

      2020-12-21 10:31
      teadowsup
    • 江津首次茶文化公益汇演完美谢幕 20名本土茶艺师带来“茶艺大秀”

      江津首次茶文化公益汇演完美谢幕 20名本土茶艺师带来“茶艺大秀”

      茶艺表演 记者 郭开星 摄12月18日,由重庆市茶艺师协会指导、江津“无我茶室”主办的全区首次茶文化公益汇演在熊阿姨都市渔船酒店落下帷幕。活动中,“无我茶室”培养的20名本土茶艺师为100余名茶文化爱好者带来了一..

      2020-12-21 10:28
      teadowsup
    • 知茶性、品茶香、学茶艺 贵阳晚报小记者领略中国悠久的礼茶文化

      知茶性、品茶香、学茶艺 贵阳晚报小记者领略中国悠久的礼茶文化

      12月19日,“行走的课堂”贵阳晚报小记者团走进止庐茶舍举行小小茶艺师活动。了解茶的起源、学习茶的礼仪,小记者们观沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶,领略博大精深的中国茶文化的同时,对中华民族悠久的人文历史和精..

      2020-12-21 10:21
      teadowsup
    茶艺综览
    茶园秋冬锄草深耕:忙碌也是一道别致的风景线
    紫砂之恋:提梁之美
    醉美:品不尽的茶山与茶乡
    专题推荐
    • 西南茶马古道:汉藏交融的千年大通道

      西南茶马古道:汉藏交融的千年大通道

      西南茶马古道是我国历史上内地同西南边疆地区和周边邻国进行商贸、文化交流的重要通道,也是全人类共同拥有的宝贵廊道遗产。就国内部分而言,西南茶马古道分为青藏、川藏、滇藏三条主要线路和数量众多的支线,它们共同组成了一张复杂交错的道路网络。其中,西南茶马古道青藏线起自陕南,途经甘肃南部和青海地区后进入西藏;川藏线东起雅安,经康定、理塘、巴塘等川边重镇入藏;滇藏线起自普洱,经南涧、大理、丽江、德钦等地入藏。无论始自何处,无论各节点间分出岔路几何,三条主线都通往拉萨、日喀则等藏区腹地。可以说,西南茶马古道跨越崇山峻岭,连通内地和藏区,在长达一千多年的时间里促进了西南地区的经贸发展、文化交流与民族融合,凝铸了汉藏之间的血脉联系。治国必治边,治边先稳藏。在中央第七次西藏工作座谈会上,习近平总书记指出,“要挖掘、整理、宣传西藏自古以来各民族交往交流交融的历史事实,引导各族群众看到民族的走向和未来,深刻认识到中华民族是命运共同体,促进各民族交往交流交融。”作为汉藏交融的千年大通道,西南茶马古道是汉藏民族血浓于水的历史见证,值得我们深入探索、挖掘和整理相关文献资料,勾勒茶马贸易的历史面貌,展示文化交流的千年风采,弘扬民族交融的团结精神。茶马贸易之路西南茶马古道是茶马贸易之路。在历史上的多数时间里,西南茶马古道流通着茶、马、丝、盐、铜等多种大宗商品,相关商业贸易甚至涉及沿线各族人民生活的方方面面。但不可否认的是,茶叶和马匹始终是西南茶马古道上最重要的物资,是西南茶马古道之所以成型的根本原因。这是由历史上贸易双方的实际需求决定的。一方面,在西南茶马古道兴起以后,尤其是在丢失了北方马场的宋、明时期,战马往往是稀缺的军事战略物资,中央王朝逐渐形成了对藏区良马的商品依赖。另一方面,对于藏区来说,茶叶早在1800年前就已由内地传入西藏,吐蕃王朝时期上层贵族热衷饮茶并将其作为药物食用,茶叶与藏区的联系由来已久;至晚到北宋时期,饮茶风气已经在藏区普通民众间流行开来,且以肉食为主的饮食结构导致藏民饮茶需求极大,每年都要从内地的陕南、四川、湖南等产茶区购入大量茶叶。基于这种经济互补性,汉、藏之间的茶马贸易迅速发展起来,成为主导西南茶马古道的商业支柱。这种茶马贸易持续时间之长、涉及地区之广、贸易规模之巨,世所罕见,也正因如此,西南茶马古道才能够与丝绸之路、海上丝绸之路、中俄万里茶道等著名商道并称,成为古代和近代中国连通外部世界的强劲动脉之一。西藏阿里地区故如甲木遗址出土的茶叶实物将茶入藏的时间前推至公元3世纪,尽管由于史料缺失,茶叶的具体传播路线很难复原,但由此可以看出当时作为西南茶马古道雏形的贸易通道至少已在酝酿之中。唐朝时期,在别名“唐蕃古道”的青藏茶马古道上,汉藏贸易充分发展,史载开元年间唐蕃双方的赤岭互市已涉及马匹贸易(《新唐书·吐蕃传上》);而吐蕃王朝贵族阶层自文成公主入藏开始了解茶叶,到唐德宗时期吐蕃赞普已能够接触到产自寿州、舒州等中原各地的茶叶(《唐国史补》卷下)。当时直接以茶易马的官方交易模式虽还未确立,但汉茶、藏马均已作为重要商品进入对方市场,茶马贸易基础已经筑牢。到了宋代,尤其是北宋熙宁以后,以互市贸易方式为主、朝贡贸易方式为辅,汉藏之间的茶马贸易兴盛起来,“兴元之大竹”“洋州之西乡茶”等产于陕南的名茶皆“自河州入木波”(《山谷别集》卷八),四川所产茶叶也经由陕西、甘肃等地转卖入藏,即所谓“蜀茶之入秦者十凡八九”(《宋史·赵开传》)。据统计,当时仅青藏茶马古道一线,每年官方用于交换藏马的茶叶就有4万驮左右。即便是在南宋时期,宋廷在丢失了熙河地区的情况下,仍然在西和州、阶州等地以茶叶购买大量战马,并在雅州、黎州等地开辟了新的茶马互市场所。元代中央政权对藏马的需求减弱,但为了满足藏区饮茶需要,仍设立西番茶提举司,在碉门等地互市。明代茶马互市继续发展,不仅陕南所产的茶叶,夔州等地的“巴茶”也转运至陕西经由青藏线入藏,并且川藏茶马古道也迅速兴盛起来,成为茶马贸易的另一条主要线路。清朝初年,清廷批准了达赖喇嘛在北胜州的茶马互市请求,兴起最晚的滇藏线也加入到西南茶马古道的大网络中,并且这条商贸线路直到民国时期还在发挥作用。可以说,西南茶马古道上的汉藏茶马贸易,时间上从唐宋时期延续到民国时期,空间上涉及陕、甘、青、川、滇、藏等多个省区,堪称一曲西南边疆地区经贸交流的恢宏史诗。文化交流之路西南茶马古道也是文化交流之路。首先,对于藏区来说,西南茶马古道带来了内地的物资,也传播了内地的文化,包括相对先进的农业种植和纺织技术、建筑文化、器物文化等。其中影响最大的无疑是茶文化。根据《汉藏史集》的记载,“对于饮茶最为精通的是汉地的和尚,此后噶米王向和尚学会了烹茶,米扎贡布又向噶米王学会了烹茶,这以后便依次传了下来”。噶米王即吐蕃王朝赞普赤松德赞,与茶圣陆羽是同时代人。噶米王从“汉地的和尚”那里引进烹茶技术的时候,陆羽正在用《茶经》为茶文化大厦“封顶”,因此可以说,当时藏区引进的茶文化,正是内地最为新潮的文化成果之一。历史上汉、藏之间文化交流的密切,由此可见一斑。值得关注的是,藏区引进内地茶文化,背后也渗入了两地佛教文化交流的深层次因素。早在魏晋时期,内地的茶文化就已经与佛教文化产生了紧密联系;到了唐代,茶禅结合更为深入,与陆羽同时的僧皎然就曾写下名为《饮茶歌诮崔石使君》的诗篇。唐、蕃佛教昌盛,因此内地僧侣成为向藏区传播茶文化的主体之一,也就不足为奇了。在吐蕃王朝衰亡之后,茶文化仍流行于藏区民间,藏传佛教寺庙和僧侣团体也开始成为内地茶叶最大的消费群体。其次,对于内地来说,西南茶马古道带来了丰富多彩的藏区文化。早在唐代,一些藏区文化成果就已经传播到了内地,比如社会上盛行的马球文化就深受吐蕃的影响,唐太宗曾“闻西蕃人好为打球,比令亦习”(《封氏闻见记》)。考虑到当时唐与吐蕃遣使互访主要经由青藏茶马古道,马球文化的东渐可以被视为西南茶马古道在唐代的文化交流贡献之一。随着茶马贸易的持续发展,汉藏文化交流逐渐深入到宗教领域,其中影响最为深远的当属元明时期藏传佛教在内地的传播。在宋代,由于茶马贸易的盛行,在当时主要的贸易节点如河州等地附近,藏传佛教已经有所传播,不过尚未深入内地,影响力有限。到了元明时期,藏传佛教开始对内地产生较大影响,其最初进入内地的路线与青藏茶马古道和川藏茶马古道基本一致,只不过由于帝王推崇等政治因素,藏传佛教僧侣进入内地后多聚集于南北二京、五台山等地,呈现出自上而下的传播格局。最后,在文化交流的过程中,游走于汉、藏之间的茶马商人群体也形成了自己独特的商业文化。由于西南茶马古道途经地区多为高原山地,地势险峻,自然环境相对恶劣,从事茶马贸易的商人便以地域为基础结成团体共克险阻。其中,云南的喜洲商帮、鹤庆商帮等因多用马运货,被称为马帮;甘肃南部的洮州商帮则因多用牛运货,被称为牛帮。这些商帮往往有着严密的组织架构和规章制度,也在汉、藏等多民族环境的影响下形成了独具特色的生活方式和语言风格,培养出吃苦耐劳、勇于探索的商帮精神,共同构成了西南茶马古道上流动的文化载体。民族交融之路西南茶马古道还是民族交融之路。在西南茶马古道兴起之前,位于内地的唐王朝和位于藏区的吐蕃王朝虽频繁遣使、和亲,但这种交流主要还是发生于上层之间,且双方也有过多次军事对峙乃至冲突;而在西南茶马古道兴起之后,内地和藏区之间基本没有发生过大规模的战争。可以说,在漫长的茶马贸易和文化交流过程中,汉、藏之间产生了血浓于水的民族情感,并以西南茶马古道为纽带,形成了和谐共存、相互促进、彼此融合的民族格局。依托西南茶马古道而实现的汉藏民族交融,最直观的表现是在衣食住行等生活领域。仅以居住领域为例,在岷江流域、雅砻江流域等汉藏民族交汇地带,许多藏族聚落呈现出向内地街市靠拢的形态,民居建筑往往也在传统的藏式石碉楼中增添了垂花门、石敢当等汉式建筑细部,有些建筑的装饰还是对联与八宝吉祥图并存。经过研究者考察发现,这种深度融合的聚落形态和民居建筑风格,往往是围绕着西南茶马古道线路及其重要节点分布的,足以说明西南茶马古道在促进民族交融方面的影响和推动。汉藏民族交融也表现为精神文化成果的互补与共享。这种互补与共享,不仅出现在汉藏民族交汇地带,也深入各自的核心区域。以藏区为例,著名寺庙桑耶寺的中心大殿融合了藏式、唐式、印式三种建筑风格,有些塑像的面貌也仿照汉人;据藏文文献记载,一些建于吐蕃王朝时期的宗教建筑如噶琼寺等也部分带有内地建筑的风格;而建于清代的拉萨关帝庙则同时供奉关公和文殊菩萨、格萨尔王。以内地为例,深受吐蕃影响的马球运动被铭刻于许多唐代铜镜的背面;而藏传佛教的影响更为深远,不仅在藏区周边有成都石经寺、大邑白岩寺等,在北京有雍和宫等宗教风格建筑,也留下了杭州飞来峰造像、武汉胜像宝塔等宗教遗存。汉藏民族交融更体现在深厚的民族情感上。西南茶马古道将内地茶叶输入藏区,不仅丰富了藏区人民的生活,也收获了藏区人民的友谊,格萨尔史诗记载了许多与此相关的传说。“十种美味的汉地茶,生长在汉地肥沃土地上。享用香茶的人生活在藏地,茶将雪域、汉地紧紧相连起”。“汉地商品在藏地销,并非藏地没有财宝,只因汉藏同心友谊牢”。类似这样歌颂茶马贸易、汉藏友谊的诗句在其中比比皆是,充分反映了西南茶马古道千百年来培育和维系了深厚的汉藏民族情感,是汉藏民族交往交流交融的历史见证。(作者:刘礼堂 陈韬 分别系武汉大学茶文化研究中心教授、武汉大学长江文明考古研究院助理研究员,本文系国家社科基金重大项目“‘一带一路’视野下的西南茶马古道文献资料整理与遗产保护研究”〔20&ZD229〕阶段性成果) 作者:刘礼堂 陈韬 来源:光明日报

    • 沏一壶好茶,静待一生对饮的人

      沏一壶好茶,静待一生对饮的人

      生活给了我们太多无可奈何,但是只有经过这些无可奈何,才能到达行止由心的境地。所以要学会在阴霾中找寻温暖,在暗夜中探求光明,咀嚼平淡如水的生活,领略四季起伏的风景,走出属于自己的人生。给我一杯茶,我可静我若有闲暇,我想一书、一茶、一整天。偶尔看书饮茶,偶尔听风看景,慢慢的把这一天消磨掉。没太大的收获,却找到了久违的随性、真我。生活的最高境界,不是坚守平淡,而是以一颗平和浅淡的心,安然轻放每一寸光阴,乐享每一份暖香。把生活过得简单、精致。品茶,只是为了得到片刻宁静,茶香袅袅,掩去了世俗的味道。于茶中修一颗平常心,笑看世间繁华。茶有浓淡,有冷暖,人亦有起伏,有悲欢。且饮一杯茶,任所有的开心、不快都随茶叶沉淀,心头了无牵挂。用心去沏一壶好茶,就像是用心去结交一位好友。茶,源于自然,汲日月精华,沐春秋洗礼,从而有了如此山魂水魄的灵性。茶可以洗去浮尘,过滤心情,可以把人与人之间的交流拉得更紧密,拉得更透彻。茶是有记忆的,在紧结的条索间记录了光阴的故事。每遇到一杯好茶,就如同遇到一个对眼的人,必须机缘巧合,然后一直在心中祈愿,换得一个不早不晚刚刚好。遇到一个人,我可度余世界上唯一不变的就是变。人生不就是这样,所有的快乐都终将过去,所有的忧伤也都将过去。所以不必苦苦纠缠一件事或一个人,他们都终将离去。所有的经历,其实都是一种修炼,等走远了再回首,会发现,这一切会让我们变得坚强和清醒。缘合则聚,缘灭则散,不执于苦,不执于乐,不悲过去,不贪未来,怀平和之心,恬淡的活在每一天。喜欢你的人,给了你温暖和勇气;你喜欢的人,让你学会了爱和自持。无论谁出现在你的生命中都是一种恩怨,好的让你变得更好,坏的让你学会原谅。有些道理是突然间明白的,在你明白之前需要时间。在你明白一些道理,遇到一些人之前,好好珍惜身边的每一个人,一如你珍惜自己一样,即使你们终究会面对离别。沏一壶好茶,静待那个可以陪我喝一辈子茶的人。

    • 茶的味道,品过才知道!

      茶的味道,品过才知道!

      自陆羽学神农尝百草、饮千水、行万里路,撰写出万世不朽的《茶经》,天下饮茶风气大开,多少文人雅士为茶诗词赞颂,多少红尘世人为茶痴迷不移,不禁让人想问:茶是何物,直教人以一生相许?1一盏茶中 有不同的味道一泡好茶,不仅要有紧结油润的外形,油亮清透的汤色,细幽绵长的清香、花香、果香和沉香,更要有细腻醇厚的滋味。“啜苦咽甘,茶也。”在这是茶圣陆羽对茶的最早定义。茶在被注入热水的那一刻,便开始了它新的生命。人们乐衷于欣赏茶叶渐渐吸水之后饱满和舒展的姿态,以及慢慢沉淀的自然和通透。当然最重要的是,热衷于品味茶的味道。宋徽宗《大观茶论》说:“夫茶,以味为上,香甘重滑,为味之全。”好的茶汤五味调和,是苦、酸、咸、辛、甘五般滋味1茶汤的苦主要是由咖啡碱与茶多酚的含量决定的。2茶汤的酸是由有机酸和部分氨基酸决定的。茶汤里新鲜偷悦的酸,不同于发酵过度的酸嫂味,往往只在生态绝佳的野放茶中,方可觅到。3茶汤的咸是无机盐的味道,由于含量太少,一般情况下会被茶的苦味所掩盖,以致咸味很难品出来。4茶汤的辛偶尔会在特殊的茶种中遇见,偶然相见,却是清冽绝伦。5茶汤的甘可溶性塘和氨基酸,是甜味的来源。6茶汤的涩是由茶多酚决定的,它可以跟茶汤的回甘联系在一起,以茶汤的苦涩滋味作为前奏,茶多酚和蛋白质的结合,微苦弥散,清甜即来。● ● ●一泡完美且滋味丰富的茶汤,或苦或涩,或酸或咸,不会特别彰显出其中的某一种滋味,是滋味协调的,让人愉悦舒心的。有太多的东西会影响茶的口感:茶本身的原料,茶的制作工序,茶的存放时间及存储方式、泡茶的水等等……茶的味道是失之毫厘,差之千里的。茶的味道,只有品味过才知道。就像人生的路,只有走过才知道。“食罢茶瓯未要深,清风一榻抵千金。”东坡饭后一杯茶,卧榻酣睡已知足,何必再问镜花水月?▲▲▲从诗中我们可以读到:茶能养生,也能修心。功名利禄、烦事扰心,皆不如一盏清茶入喉的滋味。2一杯茶里 有你的心境茶最后的味道是喝茶人添加上的,是喝茶人自己的创作。茶之魅力,在其味,在其韵,在其泡,在其市井化,也在其艺术化。著名的茶道二十四品泡一杯清茶,读一本好书,看一次人生百态,品一次酸甜苦辣,读书似读人,长知识,磨性情,长经验,明是非。读书似读人,长知识,磨性情,长经验,明是非。去静静感悟一本书,方知人在路途不孤独。人品、茶品、水品、火品、茶器品以及茶室品,每品细分四品,共计二十四品。人品:清、雅、简、淡;茶品:清、香、甘、淡;水品:清、活、甘、冽;火品:明、活、洁、燥;茶器品:质、朴、雅、素;茶室品:简、古、通、幽。茶道二十四品,是饮茶者对茶的要求,也是茶对饮茶者的要求。有茶不难,难在觅得好茶,好茶还须好水、好火、好器、好人、好时光来相配。一杯好茶,解渴、清神、静心。你喝的茶,是独一无二的味道。

    • 茶产业生态遭破坏,贵州凤冈县自然资源局被责令依法履行职责

      茶产业生态遭破坏,贵州凤冈县自然资源局被责令依法履行职责

      贵州省湄潭县人民法院近日审理一起公益诉讼案,被告贵州省凤冈县自然资源局、第三人凤冈县西部水泥有限公司怠于履行矿山修复监管职责,分别被责令依法全面履行矿山地质环境保护职责,分区、分阶段治理以恢复生态。2012年以来,凤冈县西部水泥有限公司长期在凤冈县何坝镇知青茶园国家3A级景区附近的矿区采矿,导致大量耕地和部分林地遭受破坏,采矿点岩石裸露,自然景观遭受破坏,土地资源受到压占,地质灾害和积水隐患突出。该公司多年来未开展矿山地质环境恢复治理,凤冈县自然资源局亦未采取有效措施督促其履行矿山地质环境治理恢复义务,致使国家和社会公共利益长期处于持续遭受侵害状态。为此,检察机关向凤冈县自然资源局发出检察建议,督促其依法全面履行职责,被告虽然履行了部分职责,但第三人并未按照要求实施生态修复。于是,凤冈县人民检察院依法向湄潭县人民法院提起公益诉讼。根据案件情况,湄潭县人民法院积极协调各方当事人,明确由第三人委托有资质的第三方制定矿山地质环境保护与治理恢复方案,根据矿山地质环境破坏现状及其土地利用现状进行分区、分阶段治理,有效恢复矿山地质环境和生态景观。宣判后,被告及第三人表示服判。 来源:新华网 记者汪军

    • 遵义市茶产业发展取得积极成效 茶叶综合产值达到303亿元

      遵义市茶产业发展取得积极成效 茶叶综合产值达到303亿元

      2020年,遵义市茶叶综合产值303亿元,比2015年134.5亿元增加了165.5亿元,增幅123%。据悉,加快推进茶产业强市建设开展2年来,全市茶叶产量和产值稳步增长,到2020年末,全市茶叶总产量16.49万吨,茶叶产值146.7亿元。这是遵义市着力做好茶产业发展文章取得的积极成效。据统计,全市有省级茶叶主产县6个,万亩以上的乡镇有53个、村25个,种植15亩以上茶园的家庭农场12331户,产业覆盖26.89万户101万余茶农。2020年,全市共有茶叶经营主体2804家,其中注册企业1506家、合作社412家、加工大户886家。有国家级龙头企业5家、省级龙头企业51家、市级龙头企业104家,茶叶加工能力达20万吨以上。全市通过SC认证企业269家,通过ISO9001、HACCP等质量体系认证企业80家,清洁化生产线1001条。茶叶加工主要以绿茶、红茶、白茶、黑茶为主,其精深加工产品有茶多酚及其饮品、茶面条、茶酒等。“十三五”以来,遵义市多措并举,壮大产业规模,合力推动茶产业发展。一方面通过政策扶持,大力引进外来企业、积极培育本土企业,鼓励企业积极争创市级、省级和国家级龙头企业。另一方面,强化质量安全监管,建立质量安全新机制,建立健全茶园用农药追溯体系和责任追究制度,从源头上确保茶叶生产质量安全,保障茶产业的健康发展。同时,以科技为核心,在茶叶加工创新、深加工开发等成果转化上下足功夫。遵义市各茶叶主产县政府、龙头企业与浙江大学、西南大学、贵州省茶叶研究所等签订技术支撑服务协议,助推茶叶在加工创新方面的转化、利用和推广。目前,在茶叶生产、加工等方面进行研发与推广成果156项、转化120项,获省、部级农业丰收奖、科技成果转化奖5项,获授权发明专利17件、实用新型专利40件。此外,遵义市在围绕贵州省重点打造的“三绿一红”茶叶公共品牌形象的同时,积极抢抓发展机遇,完善了“中国茶海”、中国茶工业博物馆等茶旅景区基础设施建设,建成了天下第一壶茶文化博览园(4A级)、七彩部落、关子山等一批茶旅新景区,茶元素与茶文化进一步丰富,全年茶旅游接待游客200万人次以上,实现了茶区就是景区的目标。“根据资源禀赋、产业基础和市场需求,遵义市着力促进茶产业转型升级,积极建设生态、高效、优质茶叶生产基地,推动茶旅产业融合发展。”市农业农村局有关负责人介绍,目前,全市形成了以湄潭、凤冈、余庆、正安、道真、务川等六县为重点发展区域,绥阳、播州、仁怀、习水、桐梓等县(区、市)为补充的全市茶叶基地布局,打造出以绿茶、红茶为主,多茶类生产、多产品开发的产业发展新格局。

    • 芳村茶叶市场:推动茶产业广州价格、广州标准走向世界

      芳村茶叶市场:推动茶产业广州价格、广州标准走向世界

      “临近春节都是茶行业的传统旺季,近期我们的出货量增长非常明显。”距离2021年春节还有近一个月,寒潮下的广州气温跌破10℃,位于荔湾区的芳村茶叶市场依然货如轮转,热闹非凡。作为全国规模最大、商铺最集中、辐射面最广的茶叶集散地,同时也是国内著名茶品牌的孵化地,芳村茶叶市场正着力提升全产业链全方位服务能力,推动茶产业广州价格、广州标准走向世界。2021年,广州专业市场转型升级三年行动即将迎来收官。记者最新了解到,自2019年启动专业批发市场转型疏解三年行动方案以来,累计实现专业批发市场转型疏解239家。南方茶叶市场从1.0到2.0老茶商数十年坚守,店铺云集成品牌孵化地1月8日上午,记者走访南方茶叶市场,一间间风格迥异的茶叶店铺鳞次栉比,来自福建、云南、湖南、江浙等地、约五千家茶商汇集于此,商铺出租率多年保持在100%。大益春光茶行古香古色的装潢,让人一看便知是茶叶市场的“老字号”。店内展示的各类茶叶不仅零售,还可作收藏。大益春光茶行董事长吕小勤是1989年从湖南老家来此“扎根”的,和许多茶商一样,吕小勤一眼看中了南方茶叶市场作为全国茶行业的枢纽、集散功能,并以此作为拓展全球市场的“窗口”。大益春光茶行董事长吕小勤邀请朋友品茶作为最早一批进驻的茶商,她回忆当时的芳村还是种花的地方,因为广州茶楼、酒楼多,市面上所有的茶都有经营,业务也越做越大,逐渐形成了“前店后厂”的经营模式,成为联络上游云南西双版纳茶厂和下游全国各地采购商的重要纽带。经过30多年的坚守,形成了以春光茶行为代表,以茶叶的销售、展示、品鉴为主要模式的业态1.0版本。中国茶城看广东,广东茶城看芳村。作为全国茶叶流通的枢纽和集散地、品牌孵化地,南方茶叶市场所在的芳村茶叶市场片区,占据全国普洱茶交易量的80%,包括23家茶叶批发市场及8处茶叶经营户集结地。其中,批发市场内共有经营主体2859家,目前该片区已逐步向茶滘街葵蓬村延伸,直至与佛山市南海区盐步相接。南方茶叶市场破解行业三大痛点,“广州定价”“广州标准”走向世界市场内,绿茶、红茶、乌龙茶等六大茶类齐聚,云南普洱、安溪铁观音、浙江龙井等上千个茶叶品种云集,还延伸出紫砂壶、茶床、茶台木制根雕等各类茶具和茶艺术品......这些商品在远销世界各地的同时,其质量标准、价格变动也成为全球市场的“温度计”和“晴雨表”。在广东东和茶叶有限责任公司质检室内,星级师傅正通过“观、拆、验、闻”,对卖家拉来的每一批茶叶进行质量检验。一旁的大屏幕上,显示着当天不同普洱茶产品的价格及指数。公司董事长陈军日告诉记者,随着茶产业的发展,市面上纷繁复杂的茶叶产品,真假没标准,仓储不规范、品相参差不齐一直是困扰行业发展的“三大痛点”。星级师傅对茶叶进行质量检验为此,公司开拓了茶叶的检测、估价、寄售等功能,创办了“东和指数”作为全国首家茶叶指数交易平台,已经成为全球普洱茶买卖的专业工具与参考指标,官网单日访问量高达140万次,实现了“指数平台+线下实体交易”。“‘东和指数’的交易平台一方面能够实时记录、更新全国普洱茶交易价格,实现了市场行情的公开化、透明化,为投资者及时响应市场波动调整库存提供全面准确的参考数据;另一方面可以起到第三方监管作用,保障茶叶买卖双方的交易安全。”陈军日表示,接下来将继续发挥广州在茶产业集聚区特有的质量把控、定价、交易等方面的优势,进一步扩大“广州价格”“广州标准”的影响范围,让中国茶叶品牌实现全球流通。以东和茶叶有限公司为代表,除茶叶销售、展示、品鉴等业务外,具备茶叶的检测、估价、寄售等功能,实现“指数平台+线下实体交易”,也已成为芳村茶叶市场业态2.0版本。迈向3.0茶具上手绘24节气,产业+文化丰富体验消费广府文化、制茶工艺、中国传统24节气等茶文化手绘印在茶罐与茶具之上,与文创公司的IP联合作出年轻人喜爱的茶宠......记者注意到,南方茶叶市场的众多茶商中,已经有许多90后的年轻面孔加入进来。出生于1991年林欣,是名副其实的“茶三代”。他们正在关注将茶产业与中华传统文化或时尚潮流文创,进行多元化的文化输出,以扩大消费渠道和客户圈层。“此前,柑普茶未流行于市场,为了迅速提升消费者对该品类的认知,根据快消茶的属性,我们将柑普茶系列产品根据大小和柑果颜色属性分别命名为大、中、小,红、青柑,这样消费者就能迅速通过产品名辨别出产品是柑不是桔。”林欣表示,为了让消费者进一步了解到这柑普茶背后的柑香茶甜是绣花功夫,她还特地邀请了插画师把十九道核心工艺流程画出来,呈现在包装罐上,让消费者一目了然。新品茶晶,冲泡简单迎合年轻人市场线上线下融合的双线发展,也成为许多茶商转型新方向。大益春光茶行董事长吕小勤告诉记者,集团通过自建APP和入驻多家电商平台,实现了线上销售每年双位数增长,“不同于其他行业,由于茶本身的特性,采购商一般更加注重线下品鉴。未来我们会跨界文化,发力体验消费,传承茶文化。”提升全产业链全方位服务能力,芳村茶叶市场将升级3.0版本当前芳村茶叶市场处于经营模式业态1.0版本、2.0版本交织共存。接下来,荔湾区将结合城中村改造,推动以贯通生产、流通、消费各环节,带动全产业链提升的市场3.0版本升级改造。改造后的芳村茶叶市场,总建筑量将增加2.5倍,达到255万平方米。茶叶市场将划分为茶艺展示区、茶叶研发区、仓储贸易区、茶叶总部区等功能片区,城市空间更加优化,服务功能更加齐全。该片区还将把茶文化与岭南特色建筑、粤剧乐曲文化元素相结合,形成体验消费、技术研发、环茶产业三大板块。除了现有的交易、仓储、集散、品鉴功能之外,还具备茶艺培训、展示、研发、质检、品级认证、旅游博览、文化体验等全产业链全方位服务能力,形成茶产业3.0版本。全产业链发展,专业市场转型升级将迎收官2019年以来,广州将专业批发市场改造提升列入城市更新九项重点工作,制定了《广州市加快推进专业批发市场转型疏解三年行动方案(2019—2021年)》,2021年即将迎来收官。荔湾区有在营专业市场146家,占全市市场总数的22.7%。近两年来,荔湾区加快推进专业批发市场转型疏解,引导市场经营主体向企业转型,推动专业批发市场展贸化、规范化、高端化发展,推动实现老城区焕发新活力。目前,已完成本年度31家专业批发市场的转型疏解任务,完成率达100%。记者从广州市商务局最新了解到,自2019年启动专业批发市场转型疏解三年行动方案以来,累计实现专业批发市场转型疏解239家。通过转型疏解,共计拆除关闭市场22家,搬迁疏解11家,释放存量土地约186.5万平方米。品茶“下一步,广州市还将支持、推动广州不同领域行业内有代表性的大型专业批发市场,引入产业服务企业以及规模以上批发零售企业。把批发市场视作一个园区,以产业服务企业的进驻,推动整个市场的转型升级。”广州市商务局有关负责人说。接下来,广州市将强化全产业链发展,大力推进专业批发市场转型升级,发展茶叶、花卉、中药材、水产、珠宝、服装等传统优势产业,贯通生产、流通、消费各环节,带动全产业链提升,高标准建设国际消费中心城市,提振广州千年商都和国际商贸中心品牌形象。来源:广州日报 作者:全媒体文字记者 赵方圆 广州日报全媒体图片记者 苏韵桦 广州日报全媒体编辑 张宇

    • 中国茶叶标准是世界之最,为什么还有很多人声称“缺失”

      中国茶叶标准是世界之最,为什么还有很多人声称“缺失”

      对于茶叶标准,你了解多少?这个概念到现在似乎还依然模糊,甚至于不被理解。我国茶叶标准超千个为什么他们还在说“标准缺失”“超千个”是什么样的概念?换一种说法,大家可能会更好理解——我国是世界上茶叶标准最多的国家。其中的原因不乏有我国茶叶品种的多样化。但此时,我们还需要让大家清楚一个事实——我国茶叶标准化整体水平,尤其在产品质量方面的要求,远高于目前现行的国际标准及其他主要产茶国的标准。这些茶叶标准涵盖基础标准、产品标准、方法标准和食品安全标准4个方面,涉及产前、产中、产后各个环节,覆盖全茶产业链。△茶叶种植标准化,图为华祥苑安溪珠塔铁观音茶庄园△茶叶仓储标准化,图为六妙白茶“中国白茶窖”我国茶叶标准化工作的完善程度和先进程度毋庸置疑,但是“中国茶叶标准缺失”却是我们在市场上常常能听到的话。关于问题症结的分析,我们首先要先了解中国茶叶标准化工作的基础情况。我国茶叶质量标准化起步于上世纪80年代中期,2008年成立国家茶叶标准化技术委员会,现下设有龙井茶、乌龙茶、碧螺春、普洱茶、边销茶、特种茶国际标准国内工作组、黑茶、红茶、白茶、茯茶、花茶、黄茶12个工作组。发展至今,基本形成了以国家标准、行业标准和地方标准为主体,团体标准和企业标准为补充的较为完整的标准体系。在上千个茶叶标准中,多为茶类、生产加工、内含物质检测方法、农残和污染物限量标准及检测方法、通用包装的标准说明。就目前而言,茶叶标准的制定更多地关注在生产端,设计市场端与消费端的国家标准很少,所以,最多埋怨“茶叶标准缺失”的声音是在茶叶消费端,尤其是营销人员。△茶叶加工标准化,图为品品香LED光源萎凋复合式白茶自动化生产线茶叶,包括所有农产品其实都在面临着这样的问题。外形、口感、品质不稳定的茶叶产品,很难留住消费者,尤其是刚刚接触此类产品的新兴消费群体。此中,消费者的口感偏好和心理预期的差异,是非标农产品难以逾越的沟壑。标准化生产也成为茶企在发展过程中实现连锁化、品牌化的必要环节。此处所指出的问题本质,是生产与制作出让消费者看得见的标准化产品。由此引出的另一个问题是流通环节的标准不健全,缺乏管理、包装、分拣、配送、验收等标准。比如,在日本的超市里,农副产品的圆度、长度、甜度等会经过检测、筛选后统一标价;在富士苹果的检测标准中,会根据成熟度、新鲜度、完美度、均一度等纬度进行等级划分,分级筛选环节会经过红外线等多条流水线的检测,不同品级的水果会相应地被划分去不同的流通渠道的不同消费人群。△对农产品进行筛选分级后进行售卖,图片源于网络这也意味着,不同品质等级的产品所产生的效益有明显的划分,在肃清市场的同时,让消费者有依据可循,也倒逼着生产商提高对产品质量的要求。“标准”已在步步落地,迈入市场事实上,我国茶叶标准化工作正在逐渐向市场端靠拢。目前,我国六大茶类的标准都较为完善,也在牵头主导着乌龙茶、白茶等国际化标准的制定。茶叶质量特征的产品标准和规范茶叶鲜叶原料、茶叶生产加工、茶叶感官审评、茶叶包装、茶叶贮存运输、茶叶分类等基础内容被不断夯实,与此同时,国家茶叶标准化技术委员会等相关单位也在不断延伸标准的触手。01. 茶叶标准制定范围不断扩大我国新型标准体系中的“团体标准”,即是国务院为快速响应创新和市场对标准的需求,于2015年设立。团体标准主要服务于茶产业供给功能,机制灵活,编制流程相对简单;适用范围广泛,支持专利和科技成果融入团体标准,促进创新技术产业化、市场化;落地性和实用性更强,更大程度地站在标准应用者的立场考虑问题。团体标准可以快速满足市场需要,应对市场变化。△《建阳白茶》团体标准专家审定会,图片源于网络在我国“十三五”期间,茶叶标准的制定方向顺应市场发展需求,从原先注重第一产业和第二产业,逐渐向一二三产业融合拓展。从《茶庄园建设指南》地方标准的制定与发布便可见一斑。此外,在此期间新制定的《农产品追溯要求 茶叶》(GB/T 33915-2017),规定了茶园管理及茶叶生产、茶叶加工、茶叶流通、茶叶销售各环节的追溯要求,也在满足市场的消费需求。02. 效果评估与宣贯工作不断加强茶叶标准的制定是不断探索和完善的过程。随着市场需求的变化,部分茶叶相关标准的适用性有可能存在减弱现象,因此相关机构也在不断探索建立标准研制、宣贯实施、信息反馈、实施评估、复审改进等标准全生命周期管理的新型标准化工作思路,扭转茶产业领域标准“重制定、轻实施”的局面。再者,我国茶企规模以中小型为主,质量管理与标准化人才队伍的缺失,导致他们在实施、了解、执行标准过程中的表现存在缺失。近年来,对于茶叶标准的宣贯工作也开始受到重视。03. 茶叶国家标准实物样不断发布茶叶国家标准实物样是茶叶企业生产加工和产品检验分级的依据,也是监管部门监督检验产品感官品质的依据,同时也是消费者购买茶叶时对照产品等级的实物依据。自2005年起,都匀毛尖、金骏眉、安化黑毛茶、径山茶、龙井茶、武夷岩茶、政和白茶等各省特色茶叶相继研制和发布标准实物样,并分发各贯标企业进行对照生产。△龙井茶(钱塘产区)实物参考样图,图片源于网络这也是茶叶文字标准有效实施的有效方法。茶叶国家标准实物样的落地,对于茶品类的保护、质量的监督、市场流通的质量技术仲裁等方面都发挥重要的作用。让茶叶在市场上的展示更为直观。△专家们在研制茶叶实物参考样,图片源于网络标准化是品牌化的基础,标准化体系的构建对于产品竞争力的提升至关重要。随着业内品牌意识的不断提升,也将进一步推动茶叶标准化的贯彻与落实。这将是未来产业发展的一大课题,更是溢价的一个切口。今年11月初,全国茶产业标准化高峰论坛暨标准化工作年会的举办,为我国茶叶标准化未来工作指明了方向:进一步完善茶业全产业链的标准化建设,贯彻落实到产、供、销的各个环节。加强茶叶良种推广、加工技术、基地建设、设备创新、文化创新等领域的标准研制,更加注重标准体系结构优化和标准质量效益提升。在保证茶叶质量安全和品质稳定的同时,更加聚焦人民群众日益增长的健康生活需求。提升茶叶标准国际化水平,开展全方位对外交流合作。要加强知识产权保护,推动科技创新和成果转化应用。提倡实施标准化基础上的差异化与多元化。建立茶叶标准化体系并通过示范加以推广,是农业结构战略性调整的一项基础工作,直接关系到实现茶业市场化、产业化、集约化、现代化。而今,茶叶标准化建设的真正实力还未完全发挥。

    • 新版音乐剧《茶道》在榕亮相 强化福州元素

      新版音乐剧《茶道》在榕亮相 强化福州元素

      歌剧《茶道》中的制茶画面。讲述制茶世家情感纠葛的原创音乐剧《茶道》经过进一步修改提升,20日晚在福建大剧院首次亮相。该剧由福州市闽都文化艺术中心和福建省歌舞剧院联合创作演出。《茶道》故事发生在晚清时的茶乡福州,林姓茉莉茶王因制作贡茶有功,被御赐“天下第一香”金匾。这年春天大旱,茶王为保住“天下第一香”名号以陈抵新,被朝廷发现后以欺君之罪革去茶王名号,导致茶王郁郁寡欢无疾而终。茶王夫人含辛茹苦抚养儿子家文、家宝和管家林福庆过继给自己的继女阿香。十年后,家宝立志要斗茶争王,家文在乡试科考中喜中举人。在家文和阿香的婚礼上,家宝酒醉致使祖宅失火,恐惧中家宝离家出走,遇上管家林福庆,喝到了林福庆制作的茶叶,感觉是世界上最好的茶。在与林福庆交谈中,家宝悟到“茶王”“金匾”不过是过眼云烟的浮名,人要活得逍遥自在,首先得勤勤恳恳,踏踏实实,切莫偷奸耍滑以次充好。《茶道》艺术总监是男中音歌唱家孙砾,总导演是来自北京舞蹈学院、执导过民族歌剧《松毛岭之恋》的靳苗苗,执行导演由颜宝华、苗良栋和林淑敏等人担任。记者了解到,新版《茶道》是一部以福州茶文化历史为底蕴,既有福州文化特色,又展示福州人文风情的原创音乐剧。该剧原版曾获中国戏剧节优秀剧目奖、福建省精品工程奖,新版在此基础上修改提升,集中描写福州茉莉花茶,并借用茶王一家人的命运起伏与情感纠葛,揭示了人与人要像茉莉花茶一样,在“芯心相窨”的包容奉献中,和谐共生。 来源:福州新闻网/福州晚报 作者:记者 顾伟/文 张旭阳/摄

    • 江津首次茶文化公益汇演完美谢幕 20名本土茶艺师带来“茶艺大秀”

      江津首次茶文化公益汇演完美谢幕 20名本土茶艺师带来“茶艺大秀”

      茶艺表演 记者 郭开星 摄12月18日,由重庆市茶艺师协会指导、江津“无我茶室”主办的全区首次茶文化公益汇演在熊阿姨都市渔船酒店落下帷幕。活动中,“无我茶室”培养的20名本土茶艺师为100余名茶文化爱好者带来了一场精彩的“茶艺大秀”。据了解,“无我茶室”是重庆市茶艺师协会理事单位。该茶室自2015年成立以来,始终秉承弘扬中华传统文化的初心,致力于中华茶艺、中华花艺教学活动。截至目前,该茶室已开展了100余场少儿茶艺公益教学活动,先后培养了80余名茶艺师,其中,20名茶艺师取得国家中级茶艺师资格。活动中,茶艺师们先后带来了茉莉花盖碗茶表演、乌龙茶青瓷盖碗泡法表演、潮汕功夫茶茶艺展演,并进行了品茗、插花、挂画、焚香“文人四雅”展演。茶艺师们熟练的技巧、行云流水的冲泡为广大茶文化爱好者带来了美的享受。“近年来,江津富硒茶在全市茶产业异军突起,表现十分亮眼。”重庆茶艺师协会会长李新天告诉记者,开展茶文化交流和茶艺培训,不仅有利于弘扬传统文化、提高群众文化素养,还有利于普及地方茶文化,使茶文化和茶产业形成良性互动,促进地方茶产业多元化发展。(来源:江津网 作者:记者 郭开星)

    • 知茶性、品茶香、学茶艺 贵阳晚报小记者领略中国悠久的礼茶文化

      知茶性、品茶香、学茶艺 贵阳晚报小记者领略中国悠久的礼茶文化

      12月19日,“行走的课堂”贵阳晚报小记者团走进止庐茶舍举行小小茶艺师活动。了解茶的起源、学习茶的礼仪,小记者们观沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶,领略博大精深的中国茶文化的同时,对中华民族悠久的人文历史和精神有了更深一步的认知。“茶树属于种子植物门,双子叶植物纲,山茶目,山茶科的一种多年生的常绿木本植物,寿命可达几百年之久。”活动一开始,国家一级茶艺师,国家二级评茶师涓子老师从什么是茶说起,就茶树分类、什么是茶叶、茶的起源等给小记者们娓娓道来。了解了有关茶的知识后,老师拿出一罐罐形态各异的茶,请小记者们辨认中国六大茶的区别。点香焚香除妄念,洗杯冰心去凡尘,凉汤玉壶养太和,投茶清宫迎佳人……小记者们围观学习茶艺,并双手奉上一杯遵义红茶,对父母的养育之恩表达感谢。(贵阳日报融媒体记者孙维娜 图文)

    最新 | 预约 | 文库 | 视觉 | 直播 | 点播 | 社群 | 教育 | 养生 | 文化 | 积分 | 商城

    茶界热点

    茶企头条