• 当前位置:网站首页-> 资讯与文化 -> 茶道文化 -> 茶路丝语

    品一杯茶,把时光留住

    茶路丝语

    2020-09-13 20:35:13

    480 0

    按中国汉字的书写方式,“茶”形为人在草木之间,代表着人对自然的态度,也是对内心的态度。茶中的自在与朴素,正是现代人渴求的缓慢又温暖的时光

      四川雅安 艾加宪 摄

      想起三月时收到大学同学寄来的茶叶,泡上一杯春茶,带着新绿,带着清香,喝上一口,满满春天的味道。绿茶把春天凝固,把时间暂停,清爽鲜嫩,让人回味。不禁觉得,茶中的自在与朴素,正是现代人渴求的缓慢又温暖的时光。

      同学家在皖南山区,盛产毛峰。从他发来的视频中看到,这是黄山脚下的一个村庄,海拔1100多米,徽派建筑风格,白墙黑瓦,满山茶园。高处看,层层梯地,云海若现,烟雨朦胧;远处观,茶山林海,绿意绵延,山岚氤氲;细处瞧,茶树吐新,芽叶细嫩,色翠形美。

      采茶之候,贵及其时。春茶是一年中茶农最辛苦,也是附加值最高的茶季。其中,清明前采的茶称明前茶,最是珍贵。经过漫长冬季,养分在茶树中得到充分积累,由于气温低而茶芽少,病虫少见故而农药也很少用,总体看数量少但品质好。明前茶是春茶中品质最佳者,香气滋味最具幽韵,芽叶形状最是好看。此时的茶叶具有苦涩味的茶多酚含量较低,氨基酸含量较高,入口香高味醇,饮之清爽鲜嫩,深得人们喜爱。

      喝茶之道,并无一律。开门七件事,柴米油盐酱醋茶;古人有七雅,琴棋书画诗酒茶。前者俗一些,后者雅一点,但无论雅俗,茶都是时光的同行者。茶道,可以复杂,也可以简单。唐朝人煎茶喝,宋朝人创造了点注法,明朝人一改吃茶的传统。旧时茶馆,听书品曲、举着盖碗是喝茶;如今家中,刷着手机、举着茶杯也是喝茶。千年来,人们在茶汤中感悟着时光。岁月酿成了茶的味道,茶散发出生命的灵气。

    贵州毕节 周训超 摄

      茶是世界三大饮品之一,从亚洲到非洲,在所有适宜的土地上,茶都找到了家。如今,全球产茶国已达60多个,茶叶产量近600万吨,贸易量超过200万吨,饮茶人口超过20亿。2019年11月,联合国大会宣布每年5月21日为“国际茶日”,这是我国主导推动的,有助于各国茶文化的交融互鉴。

      茶,南方之嘉木。毫无疑问,世界最好的茶在中国。从品类上看,我国生产的茶叶种类是世界上最齐全的。绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶、黑茶和白茶,世界六大茶类我国都有,而且后四大类茶是我国所独有的。同时,茶叶综合利用也蓬勃发展,茶叶提取物、超微茶粉、茶饮料、抹茶等衍生产品丰富。由此,我们不难理解,《中国科学技术史》作者李约瑟为何称之为中国对世界的第五大贡献。

      与茶产业发展相伴相生的,是新式茶文化的兴起。近年来,茶文化组织、茶艺馆、茶叶博物馆纷纷建立,斗茶会、品茗会、品茶诗会等多种形式的茶事活动精彩纷呈,为茶产业可持续发展注入了活力。随着互联网的兴起,茶消费也逐渐走进年轻一代的生活。据电商平台统计,茶叶电商年交易量达上百亿元。

      茶有文化价值,亦有经济价值。一片叶子成就了一个产业,富裕了一方百姓。在中国,茶叶一头连着千万茶农,一头连着亿万消费者,是为茶农谋利、为饮者造福的产业。

    贵州黔东南 李必祥 摄

      对茶人来说,茶多分布在山区,集中产区茶叶收入占农民收入的50%以上。在不少贫困山区,茶叶是最重要的经济作物。“三月春风剪嫰芽,村中少妇解当家。残灯未掩黄粱熟,枕畔呼郎起采茶。”茶寄托着城乡居民对健康生活的向往,承载着贫困山区农民脱贫致富的希望。

      对饮者来说,喝茶是一种闲适。按中国汉字的书写方式,“茶”形为人在草木之间,代表着人对自然的态度,也是对内心的态度。有人自称“喝货”,不可一日无茶。有人讲求随性,适口为珍。茶不仅仅是一种饮品,更是中华文化的体现、传统哲学的缩影。

      道尽古今中外,此时的想法只有一条:在不完美的生活中感受和寻找完美,哪怕只有一杯茶的时光。

      来源:经济日报(作者乔金亮)


    推荐阅读

    

    文章评论

    注册或登后即可发表评论

    登录注册

    全部评论(0)

    • 积分

      1515

    • 文章

      142

    • UID

      1

    推荐文章: